Dom
➠ Uskršnji kolači
➠ Recepti za Uskrs 2021
➠ Kulich bez kvasca i šećera

Kulich bez kvasca i šećera

3460

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 251,1 kcal

Porcije 1 priključak.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 3,5 gr.

Masti * 8,2 gr.

Ugljikohidrati* 41,4 g

Sadržaj

S širenjem pravilne prehrane postalo je popularno izbjegavati rafinirani šećer, pšenično brašno i kvasac u pecivima. Predstavljamo vam recept za ukusnu biskvitnu tortu napravljenu od kefira, rižinog i kukuruznog brašna s dodatkom praška za pecivo.

Sastojci

Postupak kuhanja

Bjelanjke odvojite od žumanjaka od 3 jaja. U žumanjke ulijte kefir i dodajte zaslađivač.

Zasebno prosijte dvije vrste brašna, pomiješajte. Tamo ulijte prašak za pecivo i ponovo promiješajte.

Malo po malo, dodajte brašno u ukupnu masu i miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.

Operite suhe marelice i orahe u toploj vodi unaprijed, izrežite na male komade oštrim nožem. Opranom limunu ogulite koricu od citrusa, a da ne dodirujete bijeli dio kore. Nadjev za kolače pomiješajte i ostavite sa strane.

Bjelanjke mikserom posebno umutite mikserom s octom bez masnoće dok ne postignu stabilne vrhove.

U tijesto u dijelove dodajte tučeni snijeg od bjelanjaka i nježnim pokretima dobro promiješajte. Dodajte nadjev i ponovno temeljito promiješajte.

Prebacite tijesto u posudu za pečenje promjera oko 12 cm, pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 45 minuta. Po želji na kraju pečenja posudu možete prekriti folijom kako kolač ne bi počeo gorjeti.

Za glazuru istucite 1 protein do čvrste pjene, dodajte zaslađivač. Mutiti dok se ne dobije prozračna, stabilna masa. Malo ohlađen kolač premažite glazurom i ukrasite po želji.