Dom
➠ Uskršnji kolači
➠ Recepti za Uskrs 2021
➠ Kulich s mlijekom i suhim kvascem

Kulich s mlijekom i suhim kvascem

1066

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 155,9 kcal

Porcije 3 priključka.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 4,8 gr

Masti * 3,2 gr.

Ugljikohidrati* 30,4 g

Sadržaj

Uskrs je veliki pravoslavni blagdan. Kršćani se pripremaju za ovaj praznik poštujući tradiciju i običaje. Glavna jela su obojena jaja - simbol ponovnog rođenja i Uskrsa, te uskrsni kolač - simbol pobjede svih kršćana.

Recept za najukusniji uskrsni kolač koji će se svidjeti svakoj domaćici.

Sastojci

Postupak kuhanja

Zagrijavamo mlijeko do toplog stanja. Otopite kvasac u mlijeku.

Dodamo brašno, ali ne sve, već oko 500-600 grama. Sve temeljito promiješajte.

Zatim stavljamo na toplo mjesto da tijesto naraste. Obično stavljam toplu vodu u lonac i stavljam tanjur s tijestom.

Možete staviti poklopac, obično pokrijem ručnikom.

Naše tijesto bi trebalo udvostručiti svoju veličinu. To se obično događa za 30-40 minuta.

Bjelanjke odvojite od žumanjaka, žumanjke sameljite sa šećerom i vanilijom.

Bjelanjke tucite mikserom dok se ne stvori pjena.

Kad tijesto nadođe, prvo dodajte žumanjke. Miješamo.

Zatim mekani, preliveni maslac. Miješamo.

I proteini. Miješajte dok ne postane glatko.

Zamijesite tijesto, dodajte preostalo brašno. Gnječimo tako da se ne lijepi za ruke, već da ne bude previše gusto.

Ponovo poklopite i stavite na toplo mjesto. Ovaj put ostavite stajati oko 60 minuta.

Dok se tijesto diže, pripremite nadjev za našu tortu. Uzimam grožđice, kandirano voće, orahe, sve po vašem ukusu. Grožđice namočite u toploj vodi 15 minuta.

Ocijedimo vodu i dodamo je u nadošlo tijesto, dobro promiješamo i opet stavimo tijesto na toplo mjesto.

Kad se tijesto dobro digne, uzmite kalupe za kolače, premažite uljem i premažite ih oko 1/3 kalupa.

Pokrijemo omotom od hrane ili vrećicom, pričekamo 10 minuta dok tijesto ne naraste.

Dok se diže, pripremimo glazuru. Bjelanjke odvojite od dva jaja i dobro ih umutite mikserom dok se ne stvori gusta pjena.

Stavimo u zagrijanu pećnicu, na oko 100-120 stupnjeva i pečemo 15 minuta, pa temperaturu povećamo na 180 stupnjeva i pečemo 20-25 minuta. Kolač probodite čačkalicom kako biste provjerili spremnost. Osušite čačkalicu - kolač je spreman.

Gotov kolač prelijte glazurom, pospite ukrasima.