Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Uskršnji kolači
  3. ➠ Recepti za Uskrs 2021
  4. ➠ Kolač od tijesta sa kandiranim voćem

Kolač od tijesta sa kandiranim voćem

0
1137
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 168 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 210 minuta
Proteini * 5,9 gr.
Masti * 6,1 gr
Ugljikohidrati* 24,8 g
* po 100 gr. proizvod
Kolač od tijesta sa kandiranim voćem
Sadržaj

Ovaj se recept za uskrsnu tortu može nazvati klasičnim: tijesto od kvasca kuhano u tijestu, s dodatkom maslaca i velikom količinom šećera. Za dodavanje okusa i dodatne sočnosti tijestu dodajte kandirano voće. Za aromatizaciju - konjak. Gotove kolače ukrašavamo snježno bijelom glazurom od proteina.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 14
Za pripremu tijesta ulijte mlijeko u volumetrijsku zdjelu, zagrijte dok se ne zagrije. U to ulijte izmrvljeni kvasac i dvije žlice granuliranog šećera. Otopite aditive. U dobivenu smjesu dodajte dvije žlice brašna. Pokrijte zdjelu s tijestom ručnikom i stavite je na toplo mjesto pola sata do četrdeset minuta. Tijesto bi se trebalo povećati i biti prekriveno mjehurićima.
korak 2 od 14
Dok tijesto nadolazi, jaja izmiksajte sa žumanjkom s granuliranim šećerom i vanilin šećerom dok ne dobiju svijetlu boju. Otopite maslac dok ne postane tekuć. U smjesu od jaja i šećera ulijte topli maslac, promiješajte.
korak 3 od 14
U odgovarajuće tijesto dodajte masu od jaja i maslaca, ulijte konjak, promiješajte.
korak 4 od 14
Na kraju prosijte brašno i dodajte ga dobivenoj spužvi.
korak 5 od 14
Dodajte u dijelovima kako biste pratili konzistenciju: tijesto bi trebalo biti vrlo mekano, neoblikovano.
korak 6 od 14
Rasporedimo masu po stolu i počnemo mijesiti, dodajući malo brašna. Gnječenje dugo - petnaest do dvadeset minuta. Do kraja miješenja tijesto će vam se početi odlijepiti od ruku i oblikovati u grumen.
korak 7 od 14
Zamiješeno tijesto stavite u duboku zdjelu i stavite na toplo mjesto oko sat i pol.
korak 8 od 14
Masa bi se trebala povećati dva do dva i pol puta.
korak 9 od 14
Odvojeno tijesto stavite na stol, umijesite ga u kolač, na vrh stavite kandirano voće i koricu naranče, savijte ga u omotnicu ili zarolajte.
korak 10 od 14
Na ovaj način predstavljamo sve kandirano voće.
korak 11 od 14
Posude za pečenje iznutra podmažite maslacem. Da biste povećali visinu kalupa, možete upotrijebiti nauljeni pergament kako biste ga postavili iznad rubova kalupa. U njih smo rasporedili tijesto, napunivši najviše trećinu volumena obrasca. Ostavite tijesto u kalupima za konačni porast dvadeset do trideset minuta.
korak 12 od 14
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva. Kalupe s tijestom stavljamo u pećnicu i pečemo ih tridesetak do četrdeset minuta. Sigurnost se može provjeriti drvenim ražnjem.
korak 13 od 14
Dok se kolači peku pripremite glazuru: u zdjelu stavite proteine, šećer u prahu i limunov sok. Sve zajedno umutite mikserom dok ne dobijete gustu, glatku glazuru.Gotove kolače izvadimo iz pećnice, pustimo da se ohlade do toplog stanja i prelijemo ih odozgo pripremljenom glazurom od proteina.
korak 14 od 14
Po želji površinu možete ukrasiti slastičarskim preljevom - savršeno prijanja na mokru glazuru i učvršćuje se nakon sušenja.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *