Dom
➠ Uskršnji kolači
➠ Recepti za Uskrs 2021
➠ Kolač od pečenog mlijeka s konjakom

Kolač od pečenog mlijeka s konjakom

1367

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 194,6 kcal

Porcije 10 port.

Vrijeme za kuhanje 12 sati

Proteini * 5,6 g

Masti * 7,1 gr

Ugljikohidrati* 27,2 g

Sadržaj

Uskrsni kolač na pečenom mlijeku s konjakom ima poseban okus i miris i razlikuje se od lepinja i muffina, jer je tehnologija njegove pripreme nešto drugačija. Tijesto za tijesto mora stajati najmanje 8 sati i mora se zdrobiti tri puta, a konjak daje pecivu posebnu prozračnost i aromu. Uskrsni kolači dugo zadržavaju svježinu i ne mrve se pri rezanju.

Sastojci

Postupak kuhanja

Prvo izmjerite količinu svih sastojaka za pečenje uskrsne torte navedene u receptu i pripremite tijesto za tijesto. U posudu za miješenje tijesta ulijte zagrijano pečeno mlijeko i u njemu razrijedite suhi kvasac.

Zatim razbiti jaja u mlijeko i dodati žumanjke, dodati šećer i sve umutiti mikserom da se šećer potpuno otopi. Otopite maslac u mikrovalnoj, malo ohladite i prelijte mješavinom mlijeka i jaja. Ponovno promiješajte ove sastojke.

Posuđe s tijestom prekrijte ubrusom i ostavite najmanje 8 sati da fermentira. Za to vrijeme tijesto prelijte tri puta.

Nakon tog vremena u nadošlo tijesto ulijte sol, vanilin, prelijte konjakom i stavite grožđice unaprijed namočene 20 minuta i osušite. Brašno prosijte kroz sito i ulijte u tijesto. Zamijesite tijesto rukama nauljenim uljem. Zamiješeno tijesto treba biti mekano i ne začepljeno brašnom.

Pokrijte tijesto ubrusom i ostavite 1 sat na toplom mjestu bez propuha. Trebao bi se dobro dignuti.

Nakon sat vremena ponovno zamijesite tijesto i stavite ga u posebne kalupe za pečenje kolača, napunivši samo 1/3 volumena. Ostavite tijesto u kalupima također toplo da odstoji 1,5 sata.

Zatim kolače pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 40 minuta. Spremnost pečenja provjerite drvenim štapićem, jer vrijeme pečenja ovisi o vašoj pećnici, a posebno onoj na plin.