Uskrsni kolač s ušećerenim plodovima naranče
0
898
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
315,3 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
230 minuta
Proteini *
3,3 gr.
Masti *
11,2 gr.
Ugljikohidrati*
55 gr.
Nevjerojatno mirisan, prozračan kolač koji će zadiviti ljubitelje peciva od kvasca. Kako bi osjetljivo tijesto imalo bogat okus, mijesimo vrhnje. Spužvasta struktura kolača jednostavno se topi u ustima, ostavljajući suptilan okus naranče. Za dodatnu aromatizaciju preporučujemo korištenje prirodne vanilije jer daje jedinstvenu aromu koju nije moguće postići vanilinom.
Sastojci
Postupak kuhanja
Za pripremu tijesta u odgovarajućoj posudi zagrijte mlijeko na toplo. U toplo mlijeko ulijte kvasac, jednu žlicu granuliranog šećera i jednu čašu brašna. Smjesu miješajte pjenjačom dok ne postane glatka i ostavite na toplom mjestu pola sata. Za to vrijeme tijesto treba prekriti pjenom i udvostručiti volumen.
Na kraju miješenja u tijesto ulijte kandirano voće (ako je kandirano voće bolje, prethodno ga narežite na male komadiće) i ravnomjerno rasporedite po masi tijesta. Zamiješeno tijesto stavljamo u nauljenu posudu, pokrivamo čistim ručnikom ili učvršćujemo prozirnom folijom i stavljamo na toplo mjesto dva do tri sata. Za to vrijeme tijesto bi se trebalo dva do tri puta dobro povećati.
Namažite uljem posude za pečenje kolača. Ako se koriste jednokratni papirni ili silikonski kalupi, nema potrebe za podmazivanjem. Tijesto izrežemo na potreban broj dijelova, od svakog oblikujemo kuglu i stavljamo je u pripremljene oblike. Oblike s tijestom ostavljamo petnaest do dvadeset minuta, da se tijesto prije pečenja još malo digne.
Gotove kolače izvadimo iz pećnice i stavimo na rešetku. Pustite da se potpuno ohladi. Za pripremu glazure, miješajte dva proteina mikserom velikom brzinom dok se ne dobiju stabilni vrhovi.Sipajte šećer u prahu na proteine i nastavite tući dok se prah ne otopi, a masa ne postane gusta i sjajna. Još tople uskršnje kolače prelijemo pripremljenom glazurom i površinu ukrasimo kandiranim voćem.
Dobar tek!