Dom
➠ Uskršnji kolači
➠ Recepti za Uskrs 2021
➠ Uskrsni kolač sa šafranom i kardamomom

Uskrsni kolač sa šafranom i kardamomom

733

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 211,9 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 5 sati

Proteini * 7 gr.

Masti * 12,9 gr.

Ugljikohidrati* 27,6 gr.

Sadržaj

Začinski kulich s pikantnim okusom izvorna je, ažurirana verzija, kao alternativa tradicionalnim pecivima. Sastav sadrži aditive poput kandiranog voća, grožđica i badema, okus je vrlo bogat i neobičan.

Sastojci

Postupak kuhanja

U posudu stavimo živi kvasac i razrijedimo toplim mlijekom, dodajući jednu žlicu šećera.

U posudu ulijte pola kilograma brašna i pomiješajte s mliječnom smjesom, ostavite da se "odmori" barem 3-4 sata.

Za to vrijeme aktivirao se kvasac, a sada hrabro dodamo preostalo brašno, ubacimo 2 jaja i 4 žumanjka.

Zatim dodajte malo otopljeni maslac, šafran i kardamom, šećer i temeljito mijesite rukama najmanje 20 minuta.

Nasjeckane bademe, kandirano voće i grožđice lagano uvaljajte u brašno i dodajte u tijesto, promiješajte, pokrijte čistom krpom i ostavite da se dižu u toploj, neprozračenoj prostoriji. Određivanje spremnosti je jednostavno - tijesto bi se trebalo udvostručiti.

Kalupe premažemo biljnim uljem i rasporedimo tijesto, ali ga napunimo za oko 30%, jer će se naši kolači nekoliko puta povećati. Ostavite 40 minuta radi provjere.

Kad su došli "uskršnji kolači", premažite ih umućenim žumanjkom na vrhu i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pečemo 40-60 minuta, ovisno o snazi pećnice.