Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Pileća jetra s heljdom u pećnici

Pileća jetra s heljdom u pećnici

0
1078
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 68,9 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 40 minuta
Proteini * 4,9 gr.
Masti * 7,2 gr.
Ugljikohidrati* 5,9 gr.
* po 100 gr. proizvod
Pileća jetra s heljdom u pećnici
Sadržaj

Jetra s heljdom idealna je kombinacija, kako po okusu, tako i po sastavu mikroelemenata. Ako vam je potrebna hrana bogata vitaminima B i željezom, ovo je pravo jelo. Heljdu ćemo kuhati izravno u pećnici, bez prethodnog pečenja. Krupa je natopljena sokovima od jetre i povrća, bit će ukusna i mrvičasta. A prije pečenja preporučujemo da se pileća jetra kratko prokuhaju kipućom vodom - promijenit će boju i doseći djelomičnu spremnost.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 7
Luk ogulite, operite, osušite i narežite na tanke male komadiće. Mrkvu očistimo od gornje kore, operemo, osušimo i narežemo na tanke kockice ili protrljamo na krupnom ribežu. Zagrijte maslac i biljno ulje u tavi dok se ne zagrije. Najprije pržite luk do prozirnosti, zatim dodajte mrkvu, promiješajte i nastavite pržiti još pet do šest minuta, dok mrkva ne omekša.
korak 2 od 7
Heljdove krupice operemo pod tekućom vodom, pustimo da iscuri sva vlaga. Pripremljene žitarice prelijte u prženo povrće, promiješajte i pržite još pet do sedam minuta. Krupica bi trebala upiti svo ulje i lagano smeđe boje. Maknite posudu sa štednjaka.
korak 3 od 7
Pileću jetru dobro operemo u hladnoj vodi, uklanjamo sve postojeće filmove, posude i vene. U loncu zagrijte slanu vodu. Pripremljenu jetru stavimo u kipuću vodu, držimo je tamo jednu i pol do dvije minute. Zatim izlazimo iz vode.
korak 4 od 7
U posudu za pečenje stavite mješavinu heljde i prženog povrća. Usklađujemo se. Na vrh stavite pileću jetru.
korak 5 od 7
Papriku oslobodite sjemenki i peteljki, operite, osušite i narežite na male komadiće. Nasjeckanu papriku stavite u posudu za pečenje na vrhu heljde i jetre. Pospite solju, suhim timijanom i crnim paprom.
korak 6 od 7
Ulijte vruću vodu tako da dođe do površine heljde. Dio jetre će "proviriti" iz mase. Podmažite ove dijelove biljnim uljem ili kiselim vrhnjem. Tako ćete dobiti pečenu zlatnosmeđu koricu. Učvrstite oblik folijom sa sjajnom stranom prema unutra i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pečemo dvadeset minuta. Zatim skinite foliju i pecite još desetak minuta.
korak 7 od 7
Pileća jetra s heljdom spremna je. Izvadimo ga iz pećnice, posipamo svježim sjeckanim začinskim biljem i poslužimo vruće.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *