Pileći kotleti sa kupusom u pećnici
0
1050
Kuhinja
Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija
99,2 kcal
Porcije
6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje
50 minuta
Proteini *
6 gr.
Masti *
5,6 g
Ugljikohidrati*
14,7 g
Onima koji vole jesti ukusno, ali se ne žele dugo petljati oko štednjaka, trebao bi se svidjeti ovaj recept. Osim toga, takvi će se kotleti svidjeti onima koji slijede načela pravilne prehrane. Zahvaljujući kupusu dodanom u mljeveno meso, kotleti postaju manje masni, sadrže više vlakana, što pozitivno utječe na probavu. Ovo jelo može se uvrstiti i u dječji jelovnik, jer je riječ o proizvodu pripremljenom na nježan način od nemasnog mesa i povrća. Djeca će se svidjeti takvim "koloboksima", dok im majke trebaju kuhati samo mljeveno meso. Ostalo će učiniti pećnica.
Sastojci
Postupak kuhanja
Uklonite gornje zagađeno lišće s kupusa. Glavu kupusa narežite na tanke trakice. Dodatno, nakon usitnjavanja, kupus trljamo rukama kako bismo vlakna dobro omekšali i smanjili volumen - tako ćemo ga kasnije lakše dinstati. Mrkvu ogulite, operite, osušite i natrgajte na krupno ribanje. Luk ogulite, operite, osušite i narežite na male kockice.
Zagrijte malu količinu biljnog ulja u velikoj tavi. U to ulijte nasjeckani luk i pržite uz stalno miješanje dok ne postane proziran. Zatim u tavu dodajte naribanu mrkvu i nasjeckani kupus. Sve zajedno promiješajte i pirjajte sa zatvorenim poklopcem dok se kupus potpuno ne skuha. Trajat će otprilike dvadeset minuta. Kad kupus omekša, maknite posudu sa štednjaka i ostavite da se povrtna masa ohladi na sobnu temperaturu.
Mljeveno pile, naravno, bolje je kuhati vlastitim rukama. Na taj način možete kontrolirati kvalitetu i sastav proizvoda. Bolje je odabrati plitki roštilj za mlin za meso tako da mljeveno meso ima odgovarajuću strukturu. Mljeveno meso stavite u zdjelu, dodajte mu jaje, ohlađenu masu od kupusa, mlijeko, sol i crni papar po ukusu. Odozgo prelijte griz i sve zajedno promiješajte da se komponente ravnomjerno rasporede po masi. Gotovo mljeveno meso ostavite da odstoji deset minuta na sobnoj temperaturi, kako bi žitarice malo omekšale.
Lim za pečenje obložite nauljenim pergamentom ili folijom. Ako se koristi ovo drugo, lagano ga namažite biljnim uljem. Pripremljene kotlete rasporedili smo na lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 190 stupnjeva i postavite lim za pečenje na srednju razinu. Pecite trideset pet do četrdeset minuta, dok se na površini ne pojavi svijetla kora.
Dobar tek!