Pileći kotleti sa zobenom kašom
0
1093
Kuhinja
Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija
123,5 kcal
Porcije
6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje
55 minuta
Proteini *
9,9 gr.
Masti *
9,6 gr.
Ugljikohidrati*
16,7 g
Tradicionalno se lepinja ili griz namočena u mlijeko dodaju kotletima radi gustoće i sočnosti. U tu će svrhu zobene pahuljice izvrsno obaviti posao. Od njih ima više koristi, savršeno su maskirane u mljevenom mesu, daju gotovim kotletima željenu konzistenciju - nema li razloga isprobati ovu metodu? Ovaj je recept također izvrstan za one koji slijede načela pravilne prehrane.
Sastojci
Postupak kuhanja
Za izradu mljevenih polpeta možete koristiti različite dijelove piletine. Kosti, hrskavica i koža moraju se ukloniti. Pripremljeni file osušite papirnatim ručnikom i prođite kroz mlin za meso s finom rešetkom. Zajedno s piletinom kroz mlin za meso prolazimo luk oguljen od ljuske. Mljeveno meso stavite u zdjelu i dodajte mu sol, crni papar, suhi češnjak, kurkumu. Umjesto suhog češnjaka, možete koristiti i dva češnja svježa, oguljena i prešana. Mljeveno meso dobro promiješajte sa začinima.
Dobiveno mljeveno meso ima prilično tekuću konzistenciju. Da biste ga zgusnuli, možete učiniti sljedeće: stavite mljeveno meso u tijesnu vrećicu i čvrsto ga zavežite. Odbijemo mljeveno meso u vrećici, bacajući ga na površinu stola. Kao rezultat takvih radnji, pileća masa postat će mnogo viskoznija i gušća.
Dobar tek!