Dom
➠ Kotleti
➠ Pileći kotleti
➠ Pileći kotleti sa sirom u tavi

Pileći kotleti sa sirom u tavi

1951

Kuhinja Istočnoeuropska

Sadržaj kalorija 228,8 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 50 minuta

Proteini * 16,5 g

Masti * 16,3 gr.

Ugljikohidrati* 15,5 g

Sadržaj

Kako biste diverzificirali način kuhanja pilećih kotleta, u mljeveno meso možete dodati razne sastojke. Jedan od najsvestranijih i najuspješnijih ovih dodataka je tvrdi sir. Odlično se slaže s piletinom, čineći je još sočnijom i nježnijom. Tijekom prženja komadići sira se rastope, a pljeskavice se natope kremastom aromom. Ovo jelo je uvijek popularno u cijeloj obitelji.

Sastojci

Pileći file 400 gr. Parmezan sir 200 gr. Luk 1 računalo. Jaje 1 računalo. Pšenično brašno 2 žlice Kiselo vrhnje 2 žlice Sol ukus Mljevena crvena paprika ukus Biljno ulje za prženje

Postupak kuhanja

Osušite pileći file papirnim ubrusom. Možete ga provući kroz mlin za meso s velikom rešetkom ili ga rukom sitno nasjeckati. Zadatak je dobiti mljeveno meso velike strukture. Tako će gotovi kotleti biti sočni i pomalo mrvičasti.

U dobiveno mljeveno meso dodajte kokošje jaje, dobro promiješajte.

Zatim dodajte kiselo vrhnje. Alternativno, umjesto toga možete koristiti majonezu. Ponovno sve promiješajte.

Na vrh pileće mase po ukusu prelijte pšenično brašno, sol i crni papar. Miješamo.

Luk ogulite, operite i osušite. Luk narežite na male kockice i dodajte ga u mljeveno meso. Miješamo.

Na kraju trljajte tvrdi sir na krupno ribež i dodajte ga u mljeveno meso. Sir možete narezati i na male kockice - u ovom će se slučaju izrazitije osjetiti u gotovim kotletima. Mljeveno meso stavite u hladnjak i ostavite da se marinira nekoliko sati. Za to vrijeme masa će postati malo gušća.

Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi dok se ne zagrije. Žlicom oblikujte kotlete i stavite ih u tepsiju. Pržimo ih na prosječnoj temperaturi peći tri do četiri minute sa svake strane, bez zatvaranja poklopca. Tako će se na površini formirati hrskava smeđa kora. Po potrebi dodajte malo biljnog ulja.