Panirani pileći šnicl u tavi
0
1443
Kuhinja
Europski
Sadržaj kalorija
139,4 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
50 minuta
Proteini *
10,2 g
Masti *
6,1 gr
Ugljikohidrati*
6 gr.
Vrući sočni pileći šnicl odličan je za obiteljsku večeru ili za blagdansko posluživanje. Hrskavo, gusto pohanje čuva sočnost mesa i uspješno naglašava njegov nježan okus. Najbolji prilog za obilne šnicle je svježe povrće: odlično se slaže s njima, potiče bolju probavu i pomaže u izbjegavanju osjećaja težine nakon obilnog obroka.
Sastojci
Postupak kuhanja
Osušite pileći file papirnim ručnicima, odrežite sve višak filma. File narežite na ploške debljine oko jednog centimetra. Pripremljene komade raširimo na dasku, pokrijemo prozirnom folijom i odbijemo kuhinjskim čekićem s obje strane. Nije potrebno tući plastičnost do prozirnosti, dovoljno je malo razbiti vlakna mesa kako bi bila mekša. Istučeni file ne morate ničim začiniti. Odlomljene tanjure po potrebi narežemo na manje komade, kako bi bilo prikladnije pržiti ih i kasnije posluživati u obrocima.
Prvo s obje strane uvaljajte slomljene ploške fileta u brašno, a zatim ih uronite u sloj jaja. Ovaj niz ponavljamo još jednom, pa uvaljamo u prezle. Prstima lagano utisnite sve slojeve pohanja do fileta. U širokoj tavi zagrijte takvu količinu biljnog ulja da pokrije dno slojem od pola centimetra. U kipuće ulje staviti pripremljene šnite. Nemojte ih slagati previše čvrsto jedno uz drugo jer se tako deformiraju.
Šnicle bez poklopca popecite na srednje visokoj temperaturi ploče s obje strane. Vrijeme prženja sa svake strane je dvije do tri minute. Na površini bi se trebala pojaviti lijepa rumena kora. Gotove šnicle izvadite iz tave i kratko ih stavite na papirnati ubrus kako biste se riješili viška biljnog ulja. Zatim šnicle stavimo na pladanj i poslužimo odmah dok su vrući.
Dobar tek!