Pileća juha s okruglicama i gljivama
0
805
Kuhinja
Europski
Sadržaj kalorija
47,1 kcal
Porcije
5 port.
Vrijeme za kuhanje
80 minuta
Proteini *
2,9 gr.
Masti *
2,6 gr.
Ugljikohidrati*
5,8 gr
Ako ste umorni od boršča, juhe od kupusa i kiselih krastavaca, ali želite neobičnu zagrijavajuću juhu, preporučujemo da obratite pozornost na pileću juhu s okruglicama. Juhu kuhamo na pilećem mesu, nakon čega slijedi dodavanje prženja povrća. Za okus i aromu stavljamo i gljive. No, glavni "vrhunac" jela su okrugle prozračne knedle s kremom. Za dodavanje lijepe boje tijestu koristimo špinat - zbog toga juha izgleda mnogo svjetlije.
Sastojci
Postupak kuhanja
Skuhajte pileću juhu. Da biste to učinili, operite piletinu, narežite je na komade, uklonite višak kože i masna područja. Stavite pticu u lonac, napunite je vodom i pustite da zavrije. Uklonite pjenu, posolite po ukusu i kuhajte četrdeset pet do pedeset minuta. Nakon navedenog vremena izvadimo piletinu i ostavimo da se ohladi na ugodnu temperaturu. Krumpiru odrežite koru, operite ga i narežite na male komadiće. Pripremljeni krumpir šaljemo u pileću juhu i kuhamo dok ne omekša dodajući usput i ostale sastojke.
Povrće pripremamo za prženje. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na male kockice. Mrkvu ogulite s gornje kože, isperite i utrljajte na sitno rende. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi i u nju stavite pripremljeno povrće. Luk i mrkvu pržite na srednjoj temperaturi štednjaka, povremeno miješajući, dok ne omekšaju.
Prijeđimo na kuhanje okruglica. Skuhati ćemo ih od choux tijesta. U lonac ulijte vodu u navedenoj količini, dodajte maslac. Dodajte malo soli. Pustite da zavrije i potpuno otopite maslac. U kipuću tekućinu dodajte brašno i brzo i aktivno promiješajte. Stvorit će se gruda tijesta. Sušimo je na štednjaku jednu minutu. Zatim maknite tavu sa štednjaka i razbijte jaje u vruće tijesto. Odmah brzo promiješajte kako se ne bi imalo vremena skupiti. Zatim dodajte nasjeckani špinat. Ako je zelje smrznuto, prvo ga morate odmrznuti i isprazniti svu tekućinu. Pomiješajte masu.
Dobar tek!