Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Juhe
  3. ➠ Prvi obrok
  4. ➠ Pileća juha s okruglicama i jajima

Pileća juha s okruglicama i jajima

0
1747
Kuhinja Europski
Sadržaj kalorija 55,3 kcal
Porcije 8 port.
Vrijeme za kuhanje 80 minuta
Proteini * 3,1 gr.
Masti * 2,9 gr.
Ugljikohidrati* 7,6 gr.
* po 100 gr. proizvod
Pileća juha s okruglicama i jajima
Sadržaj

Ako trebate napraviti obilnu juhu koja bi zamijenila i prvu i drugu, možda je ovo upravo opcija. Skuhajte bogatu juhu od piletine, dodajte povrće, začine i začinsko bilje. No najvažnije su, naravno, knedle. Potpuno mijenjaju izgled juhe i dodaju joj zamjetnu sitost. Osim toga, dodajte jaje u juhu - pahuljice jaja vizualno će "podržati" okruglice, a također će dodati i hranjivu vrijednost. Uz svo bogatstvo, sitost i višekomponentnost, takva se juha lako probavlja i ne preopterećuje želudac.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 14
Skuhajte pileću juhu. Da biste to učinili, operite komade piletine, skinite kožu po želji. Stavite pticu u lonac, napunite je hladnom vodom i pustite da zavrije. Kuhajte jednu i pol do dvije minute, zatim maknite sa štednjaka i ocijedite prvu juhu. Opramo piletinu, operemo tavu. Vratite piletinu u čisti lonac i dodajte navedenu količinu vode. Pustite da zavrije i pirjajte četrdeset pet do pedeset minuta.
korak 2 od 14
Dok se juha kuha, povrće pripremamo za prženje. Luk ogulite, operite i nasjeckajte nožem na male kockice.
korak 3 od 14
Mrkvu ogulite s gornje kože, isperite i utrljajte na sitno rende.
korak 4 od 14
U tavi zagrijte malo biljnog ulja i u njega najprije stavite luk. Pržite ga na umjerenoj vatri uz miješanje dok ne omekša - trebat će nekoliko minuta. Zatim dodajte mrkvu, promiješajte i nastavite kuhati još pet do šest minuta, ne zaboravljajući miješati. Gotovo prženje maknite sa štednjaka.
korak 5 od 14
Krumpiru odrežite koru, operite ga i narežite na male komadiće.
korak 6 od 14
Nakon što je vrijeme kuhanja juhe isteklo, iz nje vadimo pileće meso. Stavite pticu na tanjur i ostavite da se ohladi dok se ne zagrije.
korak 7 od 14
U kipuću juhu stavite pripremljeni krumpir, također posolite, popaprite i stavite lovorov list. Kuhajte petnaest do dvadeset minuta dok krumpir ne omekša.
korak 8 od 14
Odvojite pileće meso od kostiju. Pulpu podijelite na vlakna ili narežite na komade.
korak 9 od 14
Stavite piletinu u juhu.
korak 10 od 14
Prijeđimo na kuhanje okruglica. Skuhati ćemo ih iz tijesta. U zdjelu stavite jaja, sol i crni papar, mlijeko i brašno. Dobro protresite pjenjačom do potpune homogenosti. Ispada da je tijesto tečno, glatko.
korak 11 od 14
Nad tavom držimo sito s velikim rupama ili žlicu širokog proreza. Odozgo izlijte tijesto. Radi praktičnosti, to radimo u dijelovima kako bismo kontrolirali stvaranje kapljica-okruglica
korak 12 od 14
Da se okruglice brže formiraju, žlicom tijesto utrljajte po vrhu.Kad se od cijelog tijesta formiraju okruglice, dobro promiješajte juhu tako da se komponente ravnomjerno rasporede po juhi. Jaje s kurkumom i prstohvatom soli posebno protresite pjenjačom. Dobivenu svijetlu masu od jaja u tankom mlazu ulijte u kipuću juhu, uz miješanje u krug. Stvorit će se tanke ljuskice jaja.
korak 13 od 14
Nakon jaja dodajte pripremljeno prženje, promiješajte i kuhajte par minuta. Na kraju kuhanja u juhu dodajte nasjeckani peršin.
korak 14 od 14
Gotovu juhu ulijte u porcije i poslužite vruće.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *