Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Juhe
  3. ➠ Prvi obrok
  4. ➠ Pileća juha sa okruglicama od sira

Pileća juha sa okruglicama od sira

0
663
Kuhinja Europski
Sadržaj kalorija 83 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 70 minuta
Proteini * 4,9 gr.
Masti * 3,4 gr
Ugljikohidrati* 10,4 g
* po 100 gr. proizvod
Pileća juha sa okruglicama od sira
Sadržaj

Obilna, bogata, aromatična pileća juha s nježnim, blago rastezljivim okruglicama. Ova će juha poslužiti kao izvrstan početak obroka za vrijeme ručka, a poslužit će i za večeru: tanjur tako vrućeg domaćeg jela smirit će vas nakon radnog dana i neće preopteretiti probavni sustav. Pripremi okruglica pristupit ćemo s maštom: klasičnoj, općenito, tijestu dodajte prethodno kuhanu rižu. To će jelo na kraju ne samo učiniti hranjivijim, već će i knedle osjetno "ukrasiti". Pokazat će se da su rastresitiji, teksturiraniji, ali istodobno dobro drže oblik.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 14
Prvo skuhajte juhu. Da biste to učinili, isperite odabrane dijelove piletine. Ako postoji želja za smanjenjem masnoće gotove juhe, skinite kožu. Luk ogulite i operite. U lonac stavite piletinu, cijeli luk, lovorov list i čili. Napunite navedenu količinu vode i stavite posudu na štednjak. Pustite da zavrije. Uklonite pjenu, posolite po ukusu. Nakon što prokuha, juhu kuhajte četrdeset do pedeset minuta i polako kuhajte.
korak 2 od 14
Nakon navedenog vremena, juhu filtrirajte. Odbacite luk, lovorov list i čili, stavite piletinu na tanjur i pustite da se malo ohladi. Zatim odvojimo meso od kostiju. Vratite čistu juhu u lonac.
korak 3 od 14
Mrkvu ogulite s gornje kože, isperite i utrljajte na sitno rende.
korak 4 od 14
Strugotine mrkve stavimo u lonac s juhom.
korak 5 od 14
Rižu unaprijed skuhajte u slanoj vodi dok ne skuha. Usput, riža može biti i mrvičasta i viskozna - konzistencija okruglica bit će drugačija, ali u svakom slučaju ispada ukusna. Nakon kuhanja, žitarice se bacaju natrag u cjedilo i puštaju da se sva voda potpuno isprazni. Pustite da se riža ohladi.
korak 6 od 14
Stavite rižu u zdjelu. Tvrdi sir naribajte na sitno ribež, dodajte riži.
korak 7 od 14
Razbijte jaje s rižom i sirom, dodajte određenu količinu brašna. Sol i papar po ukusu.
korak 8 od 14
Sve zajedno dobro promiješajte da dobijete koherentnu masu.
korak 9 od 14
Poriluk narežite na male komadiće. Dio luka upotrijebit će se za prskanje gotove juhe, a dio će se dodati izravno u tijesto za knedle. Za test preporučujemo uzimanje jedne ili dvije žlice nasjeckanog zelja.
korak 10 od 14
U tijesto ulijte nasjeckani poriluk, promiješajte.
korak 11 od 14
Zatim u tijesto dodajte meki maslac i ponovno zamijesite.
korak 12 od 14
Stavite lonac juhe s mrkvom na štednjak, prokuhajte i kuhajte pet minuta. Zatim pomoću dvije žličice oblikujte mali okruglica i umočite ih u kipuću juhu. Zatim umočimo pileće meso u juhu.
korak 13 od 14
Okruglice kuhajte u juhi četiri do pet minuta, ne više. Osjetljivo tijesto kuha se vrlo brzo.Na kraju kuhanja dodajte crni papar, preostali nasjeckani poriluk, promiješajte i maknite tavu sa štednjaka.
korak 14 od 14
Gotovu juhu ulijte u duboke zdjele i poslužite vruću. Dodatno, za veću sitost poslužujemo svježi kruh, lavash, krutone.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *