Kvas od bijelog kruha
0
6801
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
16 kcal
Porcije
1,5 l.
Vrijeme za kuhanje
18 sati
Proteini *
0,3 g
Masti *
0,1 g
Ugljikohidrati*
4,4 gr.
Kvass je zdrav napitak koji gasi žeđ i može se pripremiti od slada, kruha, dvopeka, voća, pa čak i povrća. Napitak se priprema fermentacijom. Predlažem da napravite napitak od bijelog kruha.
Sastojci
Postupak kuhanja
Bijeli kruh narežite na ploške. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite kriške kruha. Stavite lim za pečenje s bijelim kruhom u pećnicu zagrijanu na 140 stupnjeva i pecite krutone do zlatno smeđe boje, povremeno okrećući da ne pregore. To može potrajati oko 20-30 minuta.
Gotove krutone izvadite iz pećnice, a zatim ih stavite na tanjur i potpuno ohladite. Ohlađene krutone sameljite mikserom, mlinom za kavu ili upotrijebite oklagijom. Zgnječene krutone stavite u posudu i napunite pripremljenom kipućom vodom, ostavite da se kuha 4 sata ispod poklopca. Zatim ulijte kvasac i dodajte šećer u prahu.
Procijeđenom kvasu dodajte kriške limuna i grožđice. Kvas stavite u hladnjak na hlađenje oko 3-5 sati, a zatim poslužite. Ako takav kvas namjeravate stalno pripremati, ostavite kiselo tijesto. Krekere i kiselo tijesto stavite u posudu u omjeru 1: 1, dodajte malo granuliranog šećera i prelijte toplom vodom. Kvass će biti spreman za upotrebu za 10 sati.
Uživati!