Dom
➠ Pića
➠ Pića
➠ Kvas iz brezovog soka za zimu

Kvas iz brezovog soka za zimu

2646

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 211,5 kcal

Porcije 10 l.

Vrijeme za kuhanje 20 minuta.

Proteini * 0,1 g

Masti * gr.

Ugljikohidrati* 52,9 gr.

Sadržaj

Kvas od brezovog soka može se pripremiti za zimu. U prvoj fazi kuhanja proces fermentacije započinjemo u toplini i postižemo željenu oštrinu i okus kvasa. Nakon toga gotov kvas ulijemo u sterilnu posudu, začepimo plutom i odložimo na hladno, tamno mjesto - podrum ili hladnjak.

Sastojci

Sok od breze 10 l. Granulirani šećer 400 gr. Limunska kiselina 5 žličica Suhi kvasac 12 gr.

Postupak kuhanja

Procijedite brezov sok u duboku posudu kroz gazu presavijenu u dva ili tri sloja.

U sok dodajte šećer u prahu, limunsku kiselinu i suhi kvasac. Miješamo.

Ostavite sok na sobnoj temperaturi četiri do pet dana. Pred kraj ovog razdoblja kušamo kvas i procjenjujemo stupanj spremnosti. Kad vam okus odgovara, možete prijeći na sljedeću fazu.

Operite limenke, sterilizirajte ih na bilo koji način. Nakon toga posudu dobro osušite. Isto radimo i s poklopcima.