Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pića
  3. ➠ Pića
  4. ➠ Kvas od brezovog soka s kruhom

Kvas od brezovog soka s kruhom

0
2864
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 19,3 kcal
Porcije 3 l.
Vrijeme za kuhanje 180 minuta
Proteini * 0,9 gr.
Masti * 1,1 gr
Ugljikohidrati* 3,5 gr.
* po 100 gr. proizvod
Kvas od brezovog soka s kruhom
Sadržaj

Prema predloženom receptu, možete brzo (za 2-3 sata) napraviti kvas od brezovog soka, a dobro će se čuvati u hladnjaku nekoliko tjedana. Za brzu fermentaciju kvasa koristi se sušeni raženi kruh i slad koji od kvasa čine lijepu smeđu nijansu i daju mu svijetlu aromu i okus, a šećer se zamjenjuje medom. Dobit ćete ne samo piće, već i dobar preljev za botviniju i okroshku.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 5
Tri litre brezovog soka ulijte u zasebnu posudu, dodajte mu žlicu slada i promiješajte.
korak 2 od 5
Zatim otopite med ili šećer u soku i stavite posudu na laganu vatru. Zagrijte topli sok, do 30 ° C.
korak 3 od 5
Odrežite četvrtinu štruce crnog kruha, po mogućnosti bajatog da ne nabubri previše, izrežite na tanke ploške. Zatim osušite kriške kruha na bilo koji način: u suhoj tavi, u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici.
korak 4 od 5
Zagrijani sok od breze s otopljenim sladom i medom ulijte u čistu staklenku od 3 litre i u nju prenesite komade suhog crnog kruha.
korak 5 od 5
Zatim staklenku prekrijte ubrusom ili komadom gaze, ali ne čvrsto zatvorenim poklopcem i stavite je na toplo mjesto 2-3 sata. Za to vrijeme i kao rezultat procesa fermentacije, vaš će sok postati ukusan kvass. Kvas procijedite, prelijte u plastične boce i stavite u hladnjak. Odmah možete popiti ohlađeni kvas iz brezovog soka. U hladnjaku zadržava svoj okus nekoliko tjedana.
Ukusne i uspješne pripreme!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *