Dom
➠ Pića
➠ Pića
➠ Kvas od brezovog soka s kruhom i grožđicama

Kvas od brezovog soka s kruhom i grožđicama

2392

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 62,8 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 15 minuta.

Proteini * 2,3 gr.

Masti * 1,2 gr.

Ugljikohidrati* 12,6 gr.

Kvas od brezovog soka s kruhom i grožđicama

Sadržaj

Za pripremu takvog kvasa preporučujemo korištenje brezovog soka koji nije svježe ubran, ali se drži na sobnoj temperaturi dva do tri dana. Takav je sok već započeo proces fermentacije sam po sebi - kvasa će ispasti brzo i s izraženim osvježavajućim okusom.

Sastojci

Sok od breze 3 l. Suhi kvas s sladom 1 žlica. raženi kruh 200 - 250 gr. Med 2-3 žličice

Postupak kuhanja

Sok od breze prethodno se čuva na sobnoj temperaturi dva do tri dana. Do trenutka pripreme kvasa raženi kruh narežemo na komade. Pržite ih na suhoj tavi ili ih osušite u pećnici dok ne porumene.

Odležani brezov sok ulijte u lonac, dodajte med i slad, zagrijte na temperaturu od 30 stupnjeva. Operite staklenku i osušite je.

Ulijte topli sok u staklenku.

U staklenku soku dodajte sušeni raženi kruh. Stavimo staklenku kvasa na toplo mjesto tri do četiri sata.

Nakon tog vremena piće probamo. Ako oštrina i dalje nije dovoljna, držite se. Ako okus odgovara, tada se kvas može konzumirati. Čuvati zatvoreno u hladnjaku.

Dobar tek!