Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pića
  3. ➠ Pića
  4. ➠ Kvas od brezovog soka s grožđicama i limunom

Kvas od brezovog soka s grožđicama i limunom

0
5626
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 19,3 kcal
Porcije 5 l.
Vrijeme za kuhanje 7 dana
Proteini * 0,2 g
Masti * 0,1 g
Ugljikohidrati* 6,1 gr
* po 100 gr. proizvod
Kvas od brezovog soka s grožđicama i limunom
Sadržaj

Ovaj recept za pripremu brezovog kvasa trenutno je najpopularniji. Grožđice igraju ulogu kvasca. Limun kvasu dodaje ugodnu svježu aromu i kiselost. Med se najčešće uzima kao zaslađivač za takav kvas, jer je zdraviji i ukusniji. Kuhanje kvasa u velikim plastičnim bocama.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 5
Sipajte svježi brezov sok u čistu veliku plastičnu bocu bez punjenja sve do vrha. Limun dobro isperite i obrišite krpom. Zatim ga narežite na male komadiće i prebacite u bocu sa sokom. Limun neće samo poboljšati okus kvasa, već će ga i zaštititi od prekomjerne oksidacije, pa se kvas s limunom može čuvati dulje vrijeme. Zatim sipajte grožđice u bocu (ne morate je prati).
korak 2 od 5
Zatim nježno dodajte med u bocu. Možete, ako je moguće, dodati tamni med (heljdu) kako bi kvas bio zasićenije boje. Med se može zamijeniti s 3-4 žličice šećera.
korak 3 od 5
Zatim protresite bocu i malo je stisnite rukama kako biste uklonili sav zrak, te je čvrsto zatvorite poklopcem. Nemojte preskočiti ovaj trenutak, koji je važan za proces fermentacije kvasa. Bočica će se lagano nabubriti, ali neće puknuti.
korak 4 od 5
Sok stavite u zatvorenu bocu na 7 dana na bilo koje toplo mjesto. Za to će vrijeme sok od breze postati ukusan šumeći kvas.
korak 5 od 5
Ohlađeni kvass s limunom i grožđicama može se popiti za tjedan dana. Za duže skladištenje, kvas prenesite na hladno i tamno mjesto. Tijekom skladištenja šumeći kvas će se samo povećavati.
Ukusne i uspješne pripreme!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *