Dom
➠ Pića
➠ Pića
➠ Kvas od brezovog soka s medom bez kvasca

Kvas od brezovog soka s medom bez kvasca

2901

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 25,9 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 10 min.

Proteini * 0,6 g

Masti * 0,2 g

Ugljikohidrati* 6 gr.

Kvas od brezovog soka s medom bez kvasca

Sadržaj

Osvježavajući kvas lako se može napraviti od brezovog soka - to je posebno važno tijekom sezone berbe ovog zdravog napitka. Dodajte med, mrvice raženog kruha i grožđice. Čekamo nekoliko dana - kvas bi trebao započeti fermentaciju i sazrijeti.

Sastojci

Sok od breze 3 l. Med 6-7 žlica Grožđica 7 - 8 kom. raženi kruh 300 gr.

Postupak kuhanja

Raženi kruh narežite na male kockice.

Kockice kruha pržite u suhoj tavi ili u pećnici na 200 stupnjeva dok crno-smeđa kora ne da kvasu karakterističnu boju i specifičan okus.

Brezov sok sobne temperature ulijte u staklenku, otopite u njoj med, zatim stavite grožđice i ohlađene ražene krekere. Lagano poklopite poklopcem i ostavite na toplom mjestu za kiselo tijesto.

Nakon otprilike dva ili tri dana možete probati kvas. Ako napitak odgovara okusu i zasićenju, posudu uklanjamo na hladno mjesto kako bismo zaustavili aktivnu fermentaciju i skladištenje. Ako je potrebno, ostavljamo da lutamo dalje radi veće zasićenja i "energije". Poslužite hladni kvass s kriškom limuna - vrlo osvježavajuće.

Dobar tek!