Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pića
  3. ➠ Pića
  4. ➠ Kvas iz borodinskog kruha

Kvas iz borodinskog kruha

0
2739
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 16,9 kcal
Porcije 5 l.
Vrijeme za kuhanje 4 dana
Proteini * 0,4 gr.
Masti * 0,2 g
Ugljikohidrati* 3,7 gr.
* po 100 gr. proizvod
Kvas iz borodinskog kruha
Sadržaj

Borodinski kruh mnogi vole zbog bogatog okusa. Kvas na ovom kruhu također se ispostavlja da je jak, bogat aromama kruha. Borodinski kvas savršeno gasi žeđ, jer nije baš sladak.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Štrucu borodinskog kruha izrežite na pravokutnike, stavite na lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva da se osuši dok ne zagori korica.
korak 2 od 6
Ulijte svu vodu u duboki lonac, dodajte šećer i stavite na srednju vatru.
korak 3 od 6
Kad voda proključa, dodajte krekere. Promiješajte i maknite s vatre. Ohladite smjesu na temperaturu od 30 stupnjeva, dodajte kvasac i kefir. Promiješajte i ostavite 2 dana da fermentira na sobnoj temperaturi.
korak 4 od 6
Nakon isteka određenog vremena, sipajte kvas u boce, najprije ga filtrirajući kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva ili sitno sito. Ostavite približno 10 cm slobodnog prostora u bocama, npr nabujat će plinovima. Potrebno je kontrolirati da boca ne nabubri previše od plinova i ne eksplodira.
korak 5 od 6
Bocu s gotovo skuhanim kvasom stavite u hladnjak na 2 dana kako bi se fermentacija značajno usporila. Kad prođu 2 dana, možete probati kvas. Što duže napitak stoji u hladnjaku, bit će ukusniji, ali ne treba pretjerivati. Nakon otvaranja boce, kvas možete čuvati najduže 3 dana.
korak 6 od 6
Bolje je ne piti takav domaći kvas tijekom vožnje, jer postotak sadržaja alkohola u njemu veći je od onog u kvasu iz trgovine. Također treba zapamtiti da tijekom kuhanja posuđe i alat moraju biti čisti i što je moguće sterilniji, jer ako klice uđu u piće, ono će postati previše kiselo.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *