Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pića
  3. ➠ Pića
  4. ➠ Kvas od crnog kruha kod kuće

Kvas od crnog kruha kod kuće

1
3696
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 22,7 kcal
Porcije 3 l.
Vrijeme za kuhanje 4 dana
Proteini * 0,3 g
Masti * 0,1 g
Ugljikohidrati* 5,4 gr
* po 100 gr. proizvod
Kvas od crnog kruha kod kuće
Sadržaj

Niti jedno piće u trgovini, čak i najukusnije, ne može se usporediti s pravim domaćim kvasom vlastitim rukama. Takav kvaš dobro će utažiti žeđ, razveseliti vas i poboljšati apetit. Domaći kvas možete napraviti i od bijelog i od crnog kruha, no crni kruh čini domaći kvas s nezaboravnim klasičnim okusom. Za fermentaciju u kvas od kruha dodajte divlji kvasac koji se nalazi na kožici grožđica pa se grožđice ne preporučuje prati.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 7
Zakuhajte čistu vodu u posebnoj posudi i otopite u njoj određenu količinu šećera. Zatim ohladite ovaj sirup na sobnoj temperaturi.
korak 2 od 7
Crni kruh narežite na male komade, stavite na lim za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici 15 minuta, samo nemojte previše peći.
korak 3 od 7
Pripremljene krekere premjestite u čistu staklenku od 3 litre, dodajte im neoprane grožđice i prelijte pripremljenim sirupom. Pokrijte staklenku salvetom ili gazom presavijenom u 4 sloja.
korak 4 od 7
Stavite staklenku na toplo mjesto 1-2 dana kako biste započeli proces fermentacije. Kad kvas počne fermentirati, držite ga na toplom mjestu još 2 dana.
korak 5 od 7
Nakon tog vremena, kvas procijedite na situ ili kroz gazu. Na preostaloj masi kruha možete pripremiti sljedeću porciju kvasa. Da biste to učinili, polovicu kiselog tijesta prelijte vodom i šećerom u istom omjeru, držite na toplom 2 dana - i sljedeća porcija kvasa bit će spremna.
korak 6 od 7
Procijeđeni kvas ulijte u čiste plastične boce, a da ih ne napunite do samog vrha. U svaku bocu stavite nekoliko grožđica. Boce s kvasom stavite na toplo mjesto na 7 sati kako bi piće postalo gaziranije.
korak 7 od 7
Zatim ohladite pripremljeni kvas i poslužite.

Dobar tek!

Slični recepti

Komentari (1) 1

dodati
Maksim 07-07-2021 21:47
Potpune gluposti! U ovom receptu nećete napraviti kvasac. Prvo, od samog početka, prilikom pripreme kiselog tijesta, ni u kojem slučaju ne smijete staklenku prekrivati ​​gazom itd. Otvoreni zrak dobra je hrana za plijesan. Drugo, grožđice, kakve god bile, nisu prirodni graditelj kvasca. Ne, u načelu, naravno da jest, ali očito nije dovoljno za kiselo tijesto, štoviše, u bilo kojoj (primjerenoj kvasu, a ne vinu) količini. I treće, autor recepta definitivno griješi u količini sastojaka.
odgovoriti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *