Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pića
  3. ➠ Pića
  4. ➠ Kvas od kruha i grožđica bez kvasca

Kvas od kruha i grožđica bez kvasca

0
7195
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 22,7 kcal
Porcije 3 l.
Vrijeme za kuhanje 3 dana
Proteini * 0,3 g
Masti * 0,1 g
Ugljikohidrati* 5,4 gr
* po 100 gr. proizvod
Kvas od kruha i grožđica bez kvasca
Sadržaj

Od mnogih načina pripreme kvasa kod kuće, recepti na bazi kruha ističu se u zasebnoj skupini. Ovaj recept ispituje pripremu kvasa od kruha i grožđica bez upotrebe kvasca. Recept je jednostavan, jasan, za izradu takvog kvasa nisu potrebne posebne vještine.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 7
Zakuhajte vodu, a zatim u njoj otopite granulirani šećer. Ohladite tekućinu na temperaturu od 28-30 stupnjeva.
korak 2 od 7
Raženi kruh narežite na male komade i osušite u pećnici 10-15 minuta na 160 stupnjeva. Pazite da krutoni budu rumeni, a ne izgorjeli (u ovom slučaju piće će imati gorak okus).
korak 3 od 7
Kad se krekeri ohlade, pošaljite ih u staklenku, tamo dodajte grožđice, prelijte ohlađenom vodom sa šećerom. Pokrijte staklenku ručnikom ili gazom. Važna točka o grožđicama: ne treba je ispirati prije upotrebe jer na svojoj površini sadrži divlji kvasac. Oni će pomoći kvasu da ne postane pljesniv i kiseo.
korak 4 od 7
Nakon toga, budući kvass stavite na toplo mjesto. Nakon otprilike jednog dana počet će fermentacija, nakon čega se staklenka mora držati na toplom još 2 dana. Kao rezultat toga, kvass će se pripremiti za 3 dana.
korak 5 od 7
Nakon nekog vremena, gotovi kvass mora se filtrirati kroz gazu - tako će napitak ispasti bez nečistoća. Preostali kruh s grožđicama može se dalje koristiti za izradu kvasa, jer se radi o gotovom kiselom tijestu.
korak 6 od 7
Kvas sipamo u prikladne boce ili druge posude, nakon što u njih stavimo malu količinu grožđica (5-6 komada).
korak 7 od 7
Zatvaramo posude s kvasom s poklopcima, stavljamo ih na toplo mjesto 6 sati. Nakon toga piće šaljemo u hladnjak. Čim se kvas ohladi, spreman je za jelo!

Uživajte u jelu!

 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *