Zobeni kvas bez šećera
0
2995
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
20,1 kcal
Porcije
3,5 l.
Vrijeme za kuhanje
6 dana
Proteini *
0,8 gr.
Masti *
0,5 gr.
Ugljikohidrati*
4,4 gr.
Odličan napitak od zobi i meda koji gasi žeđ u vrućim ljetnim danima je kvasac. Za pripremu je potrebno nekoliko dana, rok trajanja mu je isti, pa ga je poželjno upotrijebiti par dana nakon pripreme. Umjesto šećera, piću ćemo dodati fruktozu - ovo je prirodna zamjena za voće koja je puno zdravija od šećera. U kombinaciji s medom dobivamo savršen mekan i bogat okus.
Sastojci
Postupak kuhanja
Za izradu kvasa potrebna nam je duguljasta zrna bez ljuske. Zrna nekoliko puta operemo u toploj tekućoj vodi i zob izlijemo u staklenku od tri litre, dodamo 5 žlica. fruktoze i prelijte hladnom filtriranom vodom. Budući da će u procesu infuzije zob ustati, potrebno je ostaviti malo prostora do grla staklenke, pa ulijte vodu u staklenku od 2,5 litre.
Nakon 5 dana, ispuštenu vodu ispuštamo iz staklenke u sudoper, više nam neće trebati. Preostali zob naša je kvasina za budući kvass. U staklenku zobi sipajte čistu filtriranu vodu, dodajte preostalu fruktozu i med, dobro promiješajte, pokrijte ubrusom i ostavite staklenku na toplom mjestu jedan dan.
