Kvas od zobi i grožđica
0
3917
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
26,4 kcal
Porcije
3 l.
Vrijeme za kuhanje
4 dana
Proteini *
0,5 gr.
Masti *
0,3 g
Ugljikohidrati*
6 gr.
Tijekom vrućeg ljeta bezalkoholna pića vrlo su popularna. A ako su to pića koja imaju značajne koristi za tijelo, onda je njihova važnost još relevantnija. Stari dobri domaći kvas sadrži prirodnu floru, čije su dobrobiti neprocjenjive za tijelo. Kuhanje takvog kvasa jednostavno je kao i ljuštenje krušaka, glavna stvar je imati strpljenja i pričekati da bude spreman. Zob morate koristiti neoguljen, s ljuskom, a možete ga kupiti u većini trgovina u odjeljku sa žitaricama.
Sastojci
Postupak kuhanja
Ostavimo staklenku s budućim kvasom na sobnoj temperaturi tri do šest dana kako bismo aktivirali proces fermentacije. Ako je u prostoriji vruće, proces će početi brže, a kvass će biti gotov treći ili četvrti dan. Kad se pojavi karakterističan miris fermentacije, tekućina potamni, a u njoj se pojave mjehurići zraka, okusimo kvas. Ako vam okus odgovara, gotov kvass filtrirajte kroz sito u prikladnu posudu za skladištenje i stavite u hladnjak. Ako oštrina i okus još uvijek nisu dovoljni, tada kvas ostavljamo još neko vrijeme za fermentaciju, povremeno uklanjajući uzorak. Takav se kvas može konzumirati samostalno, bez ikakvih dodataka - okus mu je sam sebi dovoljan i savršeno utažuje žeđ. U piće možete dodati i med, zdrobljeno lišće mente, krišku limuna, naribani đumbir ili brusnice - postoji mnogo mogućnosti posluživanja za svaki ukus.
Dobar tek!