Dom
➠ Pića
➠ Pića
➠ Kvas od raženog kruha bez kvasca

Kvas od raženog kruha bez kvasca

2797

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 22,7 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 3 dana

Proteini * 0,3 g

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 5,4 gr

Sadržaj

Kvass je popularno piće, jer je u stanju dati osjećaj svježine i okrijepiti ga po svakom vremenu. Evo recepta za pripremu kvasa kod kuće od raženog kruha bez upotrebe kvasca. Ovaj napitak nije teško pripremiti, samo slijedite korake opisane u receptu. Izlaz će biti prekrasan rashladni kvass!

Sastojci

raženi kruh 250 g Voda 3 l. Granulirani šećer 4 žlice Grožđica ukus

Postupak kuhanja

Raženi kruh mora se izrezati na male kockice i osušiti do zlatno smeđe boje u pećnici zagrijanoj na 160 stupnjeva 10-15 minuta. Zračni friteza također će se savršeno nositi s ovim zadatkom.

Počnimo s pripremom kvasca. Napunimo posudu raženim krutonima (200 g), tamo dodamo granulirani šećer (0,5 žlice) i ulijemo toplu vodu (500 ml). Sve pomiješamo, posudu stavimo na toplo mjesto 2 dana. Gotova starter kultura imat će zamućen izgled i izražen kiselkasti miris. Preostala količina sastojaka navedenih u receptu će se ubuduće koristiti za izradu kvasa.

Nakon nekog vremena u posudu sa starter kulturom dodajte još 50 grama raženih krutona, granulirani šećer (može se prilagoditi vašem ukusu) i do kraja dopuniti toplom vodom. Pokrijte posudu suhom krpom i stavite je na toplo mjesto još 24 sata.

Zatim se piće mora filtrirati, sipati u prikladnije posude (na primjer, u plastične boce). Posude zatvaramo poklopcima, nakon što u njih stavimo nekoliko komada neopranih grožđica. Kvas smo stavili na toplo mjesto još 4-5 sati, a zatim ga stavili u hladnjak na hlađenje 3 sata.