Dom
➠ Pića
➠ Pića
➠ Kvas od raženog brašna s kvascem

Kvas od raženog brašna s kvascem

5053

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 25,9 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 1 d.

Proteini * 0,4 gr.

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 6,2 gr.

Sadržaj

Ništa ne može biti ukusnije od domaćeg kvasa napravljenog vlastitim rukama! Ukusan je, zdrav i služi kao izvrsna podloga za domaću okroshku u vrućoj sezoni. Svakako pokušajte napraviti domaći kvas, pa ga više nećete htjeti kupiti u trgovini.

Sastojci

Očišćeno raženo brašno 100 g Granulirani šećer 80 gr. Suhi kvasac 2-3 gr Grožđica 1 šaka Voda 3 l.

Postupak kuhanja

Raženo brašno najprije popržite na suhoj tavi dok ne dobije karakterističnu kremastu boju. Učinite to na laganoj vatri, neprestano miješajući brašno lopaticom.

Kad brašno počne dobivati zlatnu boju, pažljivo kontrolirajte pečenje da ne zagori i pocrni.

Brašno prženo dok se ne skuha trebalo bi biti potpuno iste boje kao na fotografiji.

Brašno iz tave ulijte u malu staklenku, šalicu ili zdjelu i odmah dodajte malo vode. Smjesi dodajte šećer u prahu i miješajte pjenjačom.

Ako ne možete miješati brašno s vodom dok ne postane potpuno homogeno, tucite smjesu mikserom.

Ulijte smjesu u staklenku od tri litre, dodajte neoprane grožđice i povucite vodu preko ramena staklenke. Zatim u posudu s prazninom ulijte prešane mrvice kvasca. Zatvorite staklenku poklopcem i ostavite da fermentira jedan dan na stolu.