Dom
➠ Pića
➠ Pića
➠ Kvas od sladovine sa suhim kvascem

Kvas od sladovine sa suhim kvascem

2590

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 25,4 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 1 d.

Proteini * 0,2 g

Masti * gr.

Ugljikohidrati* 6,4 gr.

Sadržaj

Kvass je drevno rusko piće koje se priprema na različite načine. U današnje vrijeme također je vrlo popularan, osobito po ljetnim vrućinama. Kod kuće se može napraviti od sladovine, to je viskozna gusta tekućina slatko -kiselog okusa, lako je možete pronaći u trgovini.

Sastojci

Ukiseljena sladovina (koncentrirano) 10 žlica Granulirani šećer 50 gr. Suhi kvasac 6 gr. Grožđica 50 gr. Voda 3 l.

Postupak kuhanja

Voda za pripremu kvasa mora se zagrijati do 30 stupnjeva, inače će kvasac umrijeti.

Ulijte vodu u staklenku od tri litre, dodajte grožđice, šećer, suhi kvasac i sladovinu. Sve sastojke dobro promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Zatvorite staklenku najlonskim poklopcem i ostavite 24 sata na sobnoj temperaturi.

Ako su se grožđice počele dizati s dna, a na površini su se počeli pojavljivati mali mjehurići, fermentacija se odvija pravilno. Nakon jednog dana, kvas procijedite kroz dvostruko presavijenu gazu i ostavite 2-3 sata na sobnoj temperaturi.