Dom
➠ Pića
➠ Pića
➠ Kvasac od kvasca s grožđicama

Kvasac od kvasca s grožđicama

4006

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 22,7 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 3 dana

Proteini * 0,3 g

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 5,4 gr

Sadržaj

U vrućim ljetnim mjesecima žeđ želite utažiti nečim ukusnim i aromatičnim. Želim podijeliti recept za takvo piće. Čim se zagrije, počinjem raditi kvasac od kvasca s grožđicama. Recept je za limenku od 3 litre, ali recept možete prilagoditi sebi.

Sastojci

raženi kruh 250 g Grožđica 1 šaka Granulirani šećer 80 gr. Suhi kvasac 3 žličice Voda 3 l.

Postupak kuhanja

Raženi kruh narežite na ploške. Ravnomjerno rasporedite komade kruha na lim za pečenje, stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 180 stupnjeva oko 25-30 minuta, povremeno okrećući kako ne bi zagorili.

Pripremljene krekere izvaditi iz pećnice i potpuno ohladiti.

Unaprijed pripremite kipuću vodu, a zatim joj dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera. Dobro promiješajte i ostavite da se potpuno ohladi na sobnu temperaturu.

Ulijte pola čaše slatke vode i dodajte joj potrebnu količinu suhog kvasca. Dobro promiješajte dok se kristali potpuno ne otope.

Ohlađene ražene krekere dodajte u lonac vode.

Zatim ulijte otopljeni kvasac i lagano promiješajte. Pokrijte čistim, suhim ručnikom i ostavite na sobnoj temperaturi oko jedan dan. Pripremite boce za kvass. Operite ih i osušite. U svaku bocu dodajte grožđice. Domaći kvas procijedite kroz fino sito prekriveno gazom ili ga ocijedite izravno kroz gazu ili čistu kuhinjsku krpu.

Procijeđeni kvas sipajte u boce i čvrsto stegnite poklopce. Ostavite oko 2 dana na sobnoj temperaturi. Kad boce postanu tvrde, to znači da je kvas spreman. Gotov kvass stavite u hladnjak na hlađenje.