Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pića
  3. ➠ Pića
  4. ➠ Kvas s raženim kvascem bez kvasca

Kvas s raženim kvascem bez kvasca

0
4218
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 25,9 kcal
Porcije 10 port.
Vrijeme za kuhanje 3 dana
Proteini * 0,4 gr.
Masti * 0,1 g
Ugljikohidrati* 6,2 gr.
* po 100 gr. proizvod
Kvas s raženim kvascem bez kvasca
Sadržaj

Kvass s raženim kiselkom nije samo okrepljujući napitak koji će vam pomoći utažiti žeđ, već i pravo skladište hranjivih tvari. Valja napomenuti da takav kvas može postati osnova za okroshku. A sve se to može pripremiti bez napuštanja vlastitog stana. Glavna stvar je opskrbiti se potrebnim sastojcima: raženim brašnom, vodom, šećerom i grožđicama.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 7
Uzimamo veliki umivaonik, tamo ulijemo brašno, ulijemo vodu, sve temeljito promiješamo. Na izlazu bismo trebali dobiti masu koja dosljedno podsjeća na kiselo vrhnje. U dobivenu smjesu dodajte šećer, pa sve ponovno promiješajte.
korak 2 od 7
Sljedeći korak je slanje neopranih grožđica u tijesto, zbog čega će proces fermentacije biti mnogo aktivniji.
korak 3 od 7
Zdjelu tijesta, koju treba pokriti čistim ručnikom, šaljemo na toplo mjesto. Kiselo tijesto je spremno kad počne kiselo mirisati.
korak 4 od 7
Grožđice je potrebno izvaditi iz gotove starter kulture. Šaljemo samo tijesto u čistu staklenku.
korak 5 od 7
Napunite tijesto čistom vodom do ramena staklenke, pokrijte poklopcem i ostavite tri dana.
korak 6 od 7
Nakon što je bijeli kvas spreman, flaširamo ga, a gusto ostavimo u staklenkama.
korak 7 od 7
Može se koristiti još nekoliko puta za izradu istog kvasa. za to se zgusnuti mora uliti vodom, a tamo dodati i 3 žlice. brašno i istu količinu šećera. Sljedeća serija kvasa bit će gotova za 2-3 dana.

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *