Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Kiseli kupus u staklenci za 1 litru instant

Kiseli kupus u staklenci za 1 litru instant

0
349
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 136,9 kcal
Porcije 1 l.
Vrijeme za kuhanje 20 minuta.
Proteini * 1,3 gr.
Masti * 6,7 g
Ugljikohidrati* 36,7 g
* po 100 gr. proizvod
Kiseli kupus u staklenci za 1 litru instant
Sadržaj

Prirodno kiseljenje kupusa zahtijeva vrijeme: proces fermentacije mora proći sve faze kako bi proizvod bio ukusan. Što učiniti ako želite zgnječiti kiseli kupus, ali ne želite čekati nekoliko dana da kiselo zelje završi? Idemo drugim putem i „ubrzati“ kuhanje kupusa s octom. Ova metoda je inferiorna po korisnosti u odnosu na klasičnu metodu, ali vam omogućuje kuhanje hrskavog sočnog kupusa u najkraćem mogućem roku.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 5
Glavu kupusa operemo, osušimo, odstranimo gornje oštećeno lišće. Izrezi panjeva. Kupus narežite što tanje.
korak 2 od 5
Mrkvu operemo, osušimo, ogulimo. Korijen trljamo na ribež.
korak 3 od 5
Kupus i mrkvu stavite u odgovarajuću posudu (emajliranu zdjelu, staklenu posudu). Pomiješajte rukama.
korak 4 od 5
Za pripremu salamure u lonac stavite sol, granulirani šećer, ulijte biljno ulje, ocat i vodu. Stavljamo na štednjak i kuhamo. Zelje prelijte vrućom salamurom. Stavite lovorov list i grašak papra. Pokrijte kupus ravnim tanjurom naopako i postavite ugnjetavanje na vrh.
korak 5 od 5
Ostavimo kupus pod pritiskom u salamuri na sobnoj temperaturi jedan dan. Nakon tog razdoblja kupus će biti spreman za upotrebu. Može se s rasolinom prenijeti u staklenu posudu radi praktičnosti i pohraniti u hladnjak.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *