Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Rajčice
  3. ➠ Zelena rajčica s češnjakom
  4. ➠ Ukiseljene zelene rajčice kao bačve

Ukiseljene zelene rajčice kao bačve

0
3290
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 6,7 kcal
Porcije 10 l.
Vrijeme za kuhanje 30 d.
Proteini * 0,3 g
Masti * gr.
Ugljikohidrati* 1,4 gr
* po 100 gr. proizvod
Ukiseljene zelene rajčice kao bačve
Sadržaj

Događa se da rajčica još nije sazrela, a već je došao mraz. Predlažem da se zelene rajčice sačuvaju, kako kažu, pametno ih iskoriste i pripreme za zimu. Ukiseljene zelene rajčice prema ovom receptu dobivaju se kao bačvaste rajčice. Takve rajčice često kuhamo, mogu se čuvati cijelu zimu, ali jedemo ih i prije nove godine

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 5
Pripremite potrebne sastojke za ukiseljenu zelenu rajčicu.
korak 2 od 5
Zelenu rajčicu, lišće hrena i lišće trešnje isperite pod hladnom tekućom vodom i osušite. Češnjak ogulite i svaki češanj narežite na nekoliko komada. U zelenim rajčicama izrežite peteljku i u rezultirajuću rupu stavite komad češnjaka.
korak 3 od 5
Pripremite posudu u kojoj ćete fermentirati zelene rajčice. Koristim emajliranu kantu. Na dno kante stavite nekoliko listova hrena, nekoliko listova trešnje, lovora, zrna crnog papra i graška papra.
korak 4 od 5
Položite nekoliko slojeva zelenih rajčica, stavljajući ih čvrsto zajedno. Položite velike rajčice. Naizmjence zelene rajčice s listovima hrena i ostatkom začina i začina napunite spremnik.
korak 5 od 5
Odozgo položite lišće hrena. U potrebnoj količini hladne vode za piće otopite krupnu sol i dobivenom salamurom prelijte zelenu rajčicu. Pokrijte tanjurom manjeg promjera, a zatim stavite ugnjetavanje. Kantu sa zelenim rajčicama stavite na hladno i tamno mjesto. Nakon 30 dana ukiseljene zelene rajčice bit će spremne.

Dobar tek!

 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *