Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Rajčice
  3. ➠ Zelena rajčica s češnjakom
  4. ➠ Ukiseljene zelene rajčice u kanti

Ukiseljene zelene rajčice u kanti

0
3428
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 99,6 kcal
Porcije 10 l.
Vrijeme za kuhanje 14 dana
Proteini * 12,9 gr.
Masti * 5,6 g
Ugljikohidrati* 3,7 gr.
* po 100 gr. proizvod
Ukiseljene zelene rajčice u kanti
Sadržaj

U ovom receptu pozvani ste pripremiti ukusno predjelo od zelene rajčice. Fermentiraju u običnoj plastičnoj kanti od 10 litara i imat će okus po bačvama. Međuobrok se može jesti tek nakon 2 tjedna.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Najprije dobro operite zelenu rajčicu i začinsko bilje. Rajčice, začinsko bilje i začine podijelite na 3 dijela, jer su svi sastojci složeni u kantu. Stavite sve lišće trešnje, 3 grane celera, hrpu kopra, lovorovo lišće i grančicu estragona na dno plastične kante. Zelje prelijte sjemenkama senfa, korijandera i crnog papra. Glavice češnjaka podijelite na režnjeve. Ne morate ga guliti s ljuske. Glavu češnjaka stavite na začinsko bilje.
korak 2 od 6
Na ovaj začinski jastuk položite sloj rajčice. Prvo složite veće plodove, a manje ostavite za posljednji sloj.
korak 3 od 6
Na prvi sloj rajčice stavite hrpe kopra, lišće hrena, grančice celera i 2 glavice češnjaka. Zatim sve rajčice i začine stavite istim redoslijedom.
korak 4 od 6
Kiseli krastavac od rajčice pripremite u zasebnoj zdjeli. U vodu ulijte kamenu sol i promiješajte da se sol potpuno otopi. Ulijte rajčice u kantu s ovom salamurom. Rasol treba potpuno pokriti rajčice.
korak 5 od 6
Na rajčice stavite bilo koje jelo i na njega stavite teret težine do 5 kg. Ovo bi mogla biti velika plastična boca vode.
korak 6 od 6
Kantu rajčice držite 2 tjedna kod kuće kako bi fermentirala. Povremeno uklanjajte plijesan s površine salamure. Zatim ih spremite na hladno mjesto. Ukiseljene zelene rajčice bit će izvrstan međuobrok za mesna jela.

Jedite za svoje zdravlje!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *