Kystyby u tatarskom stilu s mlijekom
0
557
Kuhinja
Tatarskaya
Sadržaj kalorija
171,6 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
30 minuta.
Proteini *
4,6 gr
Masti *
7,2 gr.
Ugljikohidrati*
37,7 g
Ovo je tradicionalno tatarsko jelo u obliku somuna s pireom. Proizvodi za njegovu pripremu su jednostavni i pristupačni. Zamijesit ćemo tijesto za tortilje bez dodavanja jaja, samo u mlijeku. Ispada nježan, ugodnog mliječnog okusa i jako se dobro slaže s nadjevom od krumpira. Kystyby je izvrstan kao obilan doručak, ali i kao brzi zalogajčić.
Sastojci
Postupak kuhanja
Nakon kuhanja krumpir filtrirajte iz juhe. Dio juhe spremamo za dodavanje gotovom pireu. Kuhani krumpir zgnječite sa simpatijom. Ulijte juhu u takvoj količini da masa ne izgleda suha i postane malo homogenija, ali ne i tekuća. Po ukusu dodajte maslac i sol. Miješamo. Također možete dodati bilo koji začin po želji. Ogulite i narežite luk na male komadiće. Pržite ga u tavi na malo biljnog ulja dok ne postane prozirno i zlatno smeđe. U pire dodajte luk i promiješajte. Punjenje je spremno.
Pripremite tijesto: u volumetrijskoj zdjeli pomiješajte jaje, toplo mlijeko i biljno ulje. U dobivenu smjesu ulijte sol, granulirani šećer i protresite. Dodajte prethodno prosijano brašno i rukama zamijesite tijesto. Mijesite masu dok se ne prestane lijepiti za površine. Gotovo tijesto razvaljajte u kuglu, pokrijte čistim ručnikom i ostavite sa strane da se "odmori" na sobnoj temperaturi dvadeset do trideset minuta.
Nakon isteka navedenog vremena od tijesta oblikujemo debeli valjak i režemo ga na 7-8 dijelova. Svaki segment razvaljamo u grumen i oklagijom ga razvaljamo u tanki krug. Približni promjer je 15 centimetara.
Dobar tek!