Kystyby s krumpirom na vodi
0
2843
Kuhinja
Tatarskaya
Sadržaj kalorija
132,9 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
40 minuta
Proteini *
6,5 gr.
Masti *
8,2 gr.
Ugljikohidrati*
19,2 g
Tijesto za ove tradicionalne tatarske kolače zamijesit ćemo u vodi - pokazalo se da je svježe i prilično gusto. Morate ga razvaljati vrlo tanko - kao na okruglicama. Za nadjev uzmite pire krumpir i prženi luk. Kystyby možete poslužiti odmah nakon punjenja nadjevom, dok je vruć. A gotove kolače možete ponovno pržiti do zlatno smeđe boje. Mnogima se više sviđa u tako prženom obliku.
Sastojci
Postupak kuhanja
Zamijesite tijesto. U zdjelu ulijte brašno prosijano kroz sitno sito. Napravimo rupu i razbijemo jaje u nju. Također ulijte toplu vodu i posolite. Zamijesite elastično, gusto, ali elastično tijesto. Gnječite ga dok se ne prestane lijepiti za ruke i površine. Zarolajte loptu, pokrijte je ručnikom i ostavite je na stolu petnaest do dvadeset minuta da nabubri gluten.
Krumpir ogulite i skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Zatim ocijedimo vodu, a krumpir umijesimo u homogen pire. Ne preporučuje se korištenje ručnog miksera - konzistencija punjenja bit će previše viskozna i ljepljiva. Najbolje je koristiti ručni potiskivač ili mikser. Zagrijte mlijeko dok ne postane vruće i ulijte ga u pire. Po ukusu dodamo i sol. Miješamo.
Dobar tek!