Kystyby s krumpirom u tatarskom stilu na kefiru
0
628
Kuhinja
Tatarskaya
Sadržaj kalorija
173 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
40 minuta
Proteini *
6,5 gr.
Masti *
8,3 gr.
Ugljikohidrati*
32,3 g
Tijesto za kystyby tortilje obično se mijesi u mlijeku. Ali u ovom slučaju nudimo kefir. To malo mijenja okus kolača - pojavljuje se lagana nježna kiselost. Osim toga, tijesto nakon prženja ima mekšu teksturu. Za nadjev možete koristiti i pire krumpir koji je ostao od ručka. A za bogatstvo okusa svakako mu dodajte svježe prženi luk - daje gotovom kysytbyju vrlo ugodne začinske note.
Sastojci
Postupak kuhanja
Zamijesite tijesto: u zdjelu stavite topli kefir. U to ulijte sol, šećer u prahu i miješajte dok se ne otopi. Nakon toga unesite jaje i dobro omekšali maslac, pomiješajte pjenjačom. Brašno prethodno prosijano prosijati kroz sitno sito po dijelovima. Zamijesite elastično tijesto. Mijesite ga dok vam ne prestane lijepiti ruke.
Krumpir ogulite, operite, narežite na male komade i kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi s lovorovim lišćem. Zatim juhu ocijedimo, začine bacimo, krumpir umijesimo u pire. Luk ogulite i narežite na male kockice. Pržite ga na malo biljnog ulja do zlatno smeđe boje. U pire krumpir dodajte prženi luk i sol po ukusu, promiješajte. Punjenje je spremno.
"Odmoreno" tijesto podijelite na jednake dijelove. Od svakog ćemo razvaljati kolač. Veličina kolača treba biti takva da dobro pristaju u tavu. Valjačom razvaljajte svaki dio tijesta u tanki krug. Po potrebi dodajte još brašna kako se tijesto ne bi zalijepilo za vrijeme rada. Kako bi gotovi kystyby izgledali elegantnije, možete obići krug sirovih kolača cik-cak kotačićem.
Dobar tek!