Kystyby s mesom
0
1289
Kuhinja
Tatarskaya
Sadržaj kalorija
148,1 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
50 minuta
Proteini *
6,5 gr.
Masti *
6,9 gr.
Ugljikohidrati*
24 gr.
Tatarski nacionalni kystyby izvrsna je opcija za međuobrok ili "kompaktni" ručak. I odrasli i djeca vole ove beskvasne proljetne rolice. Pire krumpir najčešće se koristi kao nadjev, a jučerašnji, koji je ostao nezahtjev, također je savršen. Kako bi kystyby bio zadovoljniji, predlažemo dodavanje mljevenog mesa u pire krumpir, kao i komade povrća. Ova opcija za punjenje tortilja bit će sočnija i bogatija od krumpira.
Sastojci
Postupak kuhanja
Luk ogulite, operite i narežite na male kockice. Ogulite i naribajte mrkvu na sitno rende. U mljeveno meso ulijte povrće, promiješajte i nastavite pržiti pet do šest minuta, dok luk ne postane proziran. Rajčice operemo, izrežemo trag sa stabljike. Rajčice narežite na male komadiće i izlijte ih u tavu. Dodajte sol i crni papar. Promiješajte i sve zajedno pirjajte petnaest do dvadeset minuta.
Krumpir ogulite, isperite, narežite na male komade i kuhajte dok ne omekša. Zatim juhu ocijedite i umijesite pire krumpir. Gotovom pireu dodajte prženo mljeveno meso s povrćem, posolite po ukusu, promiješajte. Možete dodati i svoje omiljene začine. Posude s nadjevom zatvorite poklopcem i pokrijte ručnikom kako se ne bi ohladilo do trenutka punjenja kolača.
Zatim tijesto podijelimo na male komade i svaki komad razvaljamo u tanki krug. Veličina kruga trebala bi odgovarati veličini posude kako bi se tijesto moglo pržiti ravnomjerno, bez bora. Po potrebi dodajte još brašna kako se tijesto ne bi zalijepilo za vrijeme rada. Na suhoj vrućoj tavi pržite pripremljene tortilje s obje strane na srednje visokoj temperaturi štednjaka. Morate pržiti jednu i pol do dvije minute sa svake strane. Na površini će se pojaviti zlatne izbočine i pojedinačne rumene mrlje. Tijekom prženja ne idemo daleko, jer tijesto može zagorjeti ako se na vrijeme ne okrene.
Dobar tek!