Janjeća janjetina na vatri u kotlu - recept za kuhanje s fotografijama korak po korak

Janjetina na vatri u kotlu

1555

Kuhinja Srednja Azija

Sadržaj kalorija 149,8 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 75 minuta

Proteini * 6,7 g

Masti * 6,8 g

Ugljikohidrati* 21 gr.

Sadržaj

Kuhanje lagmana u kotlu na vatri događaj je dana! Postupak se razlikuje od uobičajene atmosfere kuhanja u kuhinji i donosi zamjetno ugodno iskustvo. Arome prženog mesa i povrća koje izviru iz kotla pomiješane su s dimom vatre i svježim zrakom - apetit se ozbiljno igra. Pripremite lagman sa svojom obitelji i prijateljima - takva večera definitivno će se pamtiti!

Sastojci

Postupak kuhanja

Janjetinu operemo, osušimo i narežemo po vlaknima na male komadiće. Ako ima viška masnoće, najbolje ju je odrezati. U idealnom slučaju, trebali biste koristiti meso mladog janjeta - ono je nježno i dobro omekšava pri pirjanju.

Luk ogulite, operite i nožem narežite na kolutiće ili polukrugove. Nemojte nasjeckati sitno jer će se luk prilikom pirjanja jednostavno raspasti.

Rajčice operemo, uklonimo trag s peteljke i narežemo ih na male kockice. Po želji, rajčicama skinite kožicu tako da ih za to prelijete kipućom vodom.

U kotlu zagrijte biljno ulje i u njega umočite nasjeckanu janjetinu. Pržiti dok ne postane zlatno smeđa.

U meso ulijte luk, promiješajte i nastavite kuhati. Ne zaboravite pomno pratiti postupak i promiješajte sastojke da se sve ravnomjerno isprži i ne zagori.

U zdjeli pomiješajte suhe rajčice i suhe paprike.

Ulijte ovu smjesu u kotao za meso i luk.

Promiješajte i pirjajte pet minuta uz redovno miješanje.

Zatim na meso stavite pripremljene rajčice, promiješajte.

Jelo začinite: dodajte crveni i crni mljeveni papar, hmelj suneli, kim.

Pomiješamo začine sa sadržajem kotla i nastavimo ga pirjati pet minuta. Obavezno promiješajte da ne zagori.

U kotao ulijemo vodu. Količina vode regulira se ovisno o gustoći lagmana, koju želimo primiti.

Odmah nakon ulijevanja vode, stavite zvjezdice anis.

Jelo zakuhajte i pirjajte na laganoj vatri kako biste postigli bogatstvo. Trajat će otprilike jedan sat.

Važno je napomenuti da ne smije doći do izraženog vrenja: lagman bi trebao polako klonuti. Kako biste lakše postigli takav režim, spustite kotao preko ugljena.