Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Recepti drugog tečaja
  3. ➠ Drugi tečajevi za svaki dan
  4. ➠ Lazanje od krumpira

Lazanje od krumpira

0
2667
Kuhinja talijanski
Sadržaj kalorija 156,2 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 80 minuta
Proteini * 7,6 gr.
Masti * 9,9 gr.
Ugljikohidrati* 14,5 g
* po 100 gr. proizvod
Lazanje od krumpira
Sadržaj

Varijacija tepsije od krumpira s talijanskim naglaskom. Vrlo izdašno jelo sa sočnim mesnim punjenjem i nježnim kremastim Bechamel umakom. Važna točka je uporaba začinskog bilja, oni daju punjenju onaj vrlo prepoznatljiv mediteranski dašak. Pa, ne zaboravite na izdašan sloj ribanog sira na površini: on je odgovoran za mirisnu zlatnosmeđu koricu.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 13
Luk ogulite, operite i osušite. Izrežite na male kocke. U tavi zagrijte biljno ulje dok ne postane vruće i dodajte nasjeckani luk. Pržiti dok ne postane proziran.
korak 2 od 13
Operite i osušite grančice ružmarina i timijana. Iščupamo lišće sa stabljika. Može se lagano nasjeckati nožem kako bi se usitnilo i pustilo aromu. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte ili prođite kroz prešu.
korak 3 od 13
Mljeveno meso dodajte u tavu s pirjanim lukom i pržite ga uz stalno miješanje deset minuta. Lopaticom temeljito umijesite da ne ostane grudica, a masa mljevenog mesa relativno homogena. Na kraju prženja dodajte timijan i lišće ružmarina te nasjeckani vlasac.
korak 4 od 13
Mljeveno meso zajedno s začinskim biljem pirjajte još pet minuta i maknite sa štednjaka.
korak 5 od 13
Krumpir ogulite, operite i narežite na tanke ploške. Debljina ploča krumpira trebala bi biti dva do tri milimetra. U širokom loncu zagrijte slanu vodu i u nju umočite nasjeckani krumpir. Kriške kuhajte do pola do kuhanja pet do sedam minuta. Krumpir vadimo šupljikavom žlicom i stavljamo na ravni tanjur.
korak 6 od 13
Za pripremu umaka stavite tavu ili lonac za kuhanje na štednjak i zagrijte. Stavite maslac i otopite ga. U otopljeni maslac ulijte brašno i smjesu odmah počnite miješati pjenjačom. Dobivenu gustu masu pržite jednu do dvije minute na srednjoj temperaturi dok se ne pojavi karakterističan miris oraha.
korak 7 od 13
Nakon toga u brašno i maslac u tankom mlazu ulijte mlijeko, bez prestanka ometanja. Uz stalno miješanje, pripremite umak jednu do dvije minute. Na kraju kuhanja posolite po ukusu, crni papar i naribani muškatni oraščić. Ako tijekom kuhanja nije bilo moguće izbjeći pojavu grudica, a gotovi umak ima neujednačenu konzistenciju, možete ga probosti uronjenom miješalicom i postići željenu ujednačenost.
korak 8 od 13
Podmažite posudu za pečenje lazanje s malo biljnog ulja silikonskom četkom. Izlijte malo kuhanog umaka na dno, žlicom ili lopaticom rasporedite po cijelom obodu kalupa
korak 9 od 13
Polovicu mljevenog mesa stavite na umak, rasporedite u ravnomjernom sloju.
korak 10 od 13
Na mljeveno meso polažemo polu kuhane tanjure krumpira, pokušavajući potpuno pokriti mljeveno meso.
korak 11 od 13
Preostalim umakom prelijte krumpir.
korak 12 od 13
Ponovno rasporedite preostalo mljeveno meso i prekrijte ga drugom polovicom kriški krumpira. Sir utrljajte na grubo ribanje i obilno prekrijte površinu lazanja.
korak 13 od 13
Jelo s lazanjama stavljamo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva na srednju razinu i pečemo pola sata. Gotove lazanje izvadimo iz pećnice i poslužimo vruće u obliku.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *