Lazanje s mljevenim mesom i rajčicama

1522

Kuhinja talijanski

Sadržaj kalorija 180,2 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 100 minuta

Proteini * 6,9 gr.

Masti * 9 gr.

Ugljikohidrati* 23,6 gr.

Sadržaj

Vrlo je jednostavno napraviti talijansku lazanje kod kuće ako unaprijed kupite posebne listove suhog tijesta, koji se zovu "Za lazanje". Zapravo, ovo jelo nije ništa drugo do tepsija od tijesta i dvije vrste umaka: mesni bolognese umak i Bechamel mliječni umak. I nemojte se zbuniti ovim stranim imenima, nema ništa teško u ponavljanju umaka kod kuće. Možda ćete u talijanskom restoranu moći kušati najstvarnije lazanje, ali ona koju skuhate prema našem receptu neće biti ništa lošija!

Sastojci

Postupak kuhanja

Napravite bolognese mesni umak. U tavi pržite luk narezan na kockice do zlatno smeđe boje. Zatim na isto mjesto dodajte nasjeckani češnjak, sve zajedno pržite par minuta. Luk i češnjak stavite u zdjelu.

U istoj tavi pržite mljeveno meso do pola kuhanja, povremeno miješajući.

U mljeveno meso dodajte oguljene i pomiješane rajčice. Dodajte i luk, promiješajte i sve zajedno popržite.

Ulijte vino u tavu, dodajte sol, šećer, začine po ukusu i sve pirjajte na umjerenoj vatri dok se ne skuha ispod poklopca.

Nasjeckajte bosiljak i nekoliko režnjeva češnjaka te dodajte u umak. Bosiljak se može zamijeniti peršinom. Odmaknite umak od mesa i ostavite ga da odstoji ispod poklopca dok radite druge stvari.

Napravite bijeli Bechamel umak. U loncu otopite maslac, dodajte mu brašno i, uz povremeno miješanje, sve malo popržite. U umak tankim mlazom ulijte mlijeko, promiješajte, posolite i začinite umak po ukusu, a zatim ga malo prokuhajte da se zgusne.