Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Recepti drugog tečaja
  3. ➠ Drugi tečajevi za svaki dan
  4. ➠ Lazanje s mljevenom piletinom i umakom od bešamela

Lazanje s mljevenom piletinom i umakom od bešamela

0
989
Kuhinja talijanski
Sadržaj kalorija 164,3 kcal
Porcije 8 port.
Vrijeme za kuhanje 70 minuta
Proteini * 9,1 gr.
Masti * 8,9 gr.
Ugljikohidrati* 21,5 g
* po 100 gr. proizvod
Lazanje s mljevenom piletinom i umakom od bešamela
Sadržaj

Lazanje su nevjerojatno ukusno talijansko jelo koje se sastoji od tankih listova za lazanje, mljevene piletine s prženim lukom i gljivama, bešamel mliječnog umaka i povrća. Lazanje se peku u velikoj količini umaka pa ispadaju nježne konzistencije, ugodnog kremastog okusa. Mala količina umaka od povrća s začinskim biljem dodaje kiselost i svježinu lazanji, a kora od pečenog sira savršeno upotpunjuje okus jela.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 14
Luk ogulite, operite i narežite na male kockice.
korak 2 od 14
Pileći file operemo pod tekućom vodom, osušimo papirnatim ubrusom. File provučemo kroz mlin za meso ili narežemo na male kockice.
korak 3 od 14
Šampinjone operemo u tekućoj vodi, stavimo kuhinjsku krpu i ostavimo 5-10 minuta da se osuše iz vode. Zatim ih narežemo na male kocke.
korak 4 od 14
Nasjeckani luk stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem, pržite ga 2-3 minute na umjerenoj vatri, zatim dodajte pileći file u tavu, promiješajte i pržite 5-7 minuta na umjerenoj vatri pod poklopcem, ne zaboravite promiješati povremeno.
korak 5 od 14
Zatim u tavu piletini i luku dodajte pripremljene gljive, sol i papar, promiješajte i pržite 15 minuta uz povremeno miješanje.
korak 6 od 14
Svježe zelje, u našem slučaju, peršin, opere se pod mlazom vode, stavi na kuhinjsku krpu i ostavi da se osuši 10-15 minuta iz vode. Zatim ga sitno nasjeckajte nožem.
korak 7 od 14
Rajčice operemo u tekućoj vodi, oštrim nožem na stražnjoj strani peteljke napravimo plitke rezove poprečno i stavimo ih u duboku zdjelu. Rajčice prelijte kipućom vodom i ostavite 1-2 minute, a zatim kipuću vodu ocijedite i isperite pod hladnom vodom. Nakon provedbe takvih manipulacija, rajčice će se lako oguliti. Zatim rajčice narežite na 2-4 komada i stavite ih u blender. Mljeti dok se ne stvori homogena kaša od rajčice.
korak 8 od 14
Zatim u pire od rajčice u blenderu dodajte zelje i ponovo dobro probijte masu.
korak 9 od 14
Počnimo s pripremom umaka: maslac stavite u duboki lonac ili lonac, stavite na vatru i otopite. Zatim maslacu dodajte brašno, promiješajte i pržite par minuta, pa ulijte mlijeko u tavu, dodajte sol, papar i prstohvat muškatnog oraščića. Umak kuhajte na laganoj vatri, miješajući pjenjačom, dok ne postane konzistencija tekućeg kiselog vrhnja i maknite s vatre.
korak 10 od 14
Listove za lazanje stavite u posudu za pečenje (prvo pažljivo pročitajte upute na pakiranju, neke listove morate prethodno prokuhati).
korak 11 od 14
Stavite nadjev na vrhove listova, raspodijelivši ga po obodu listova, pa ulijte dio bešamel umaka, bit će ga puno u lazanjama da ne ispadne suh, a listovi za lazanje su teško. Ponovno stavite sloj listova i punjenje.
korak 12 od 14
Završni sloj trebao bi biti sloj listova za lazanje, preliti ga preljevom od povrća. Stavili smo posudu za lazanje u pećnicu i pekli na 180 stupnjeva 20-25 minuta.
korak 13 od 14
Nakon 20 minuta izvadite posudu za lazanje iz pećnice i pospite lazanje sitno naribanim sirom. Vratite lazanje da se peku u pećnici 15-20 minuta.
korak 14 od 14
Gotovu lazanje izvadite iz pećnice i ostavite 5-10 minuta da se ohladi. Zatim narežite lazanje na porcije i poslužite. Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *