Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Lecho Uncle Bens s tikvicama

Lecho Uncle Bens s tikvicama

3078

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 44,6 kcal

Porcije 4 str.

Vrijeme za kuhanje 100 minuta

Proteini * 0,5 gr.

Masti * 2,6 gr.

Ugljikohidrati* 7,4 gr.

Sadržaj

Recept za ujak Bens lecho s tikvicama izašao je spontano. Nekad je berba tikvica bila toliko velika da nismo znali kamo ih staviti i kako ih sačuvati. Lecho se pokazao jednostavno slasnim. Od tada smo se svake godine pobrinuli za pripremu ovog ukusnog zalogaja.

Sastojci

Babura paprika 5 komada. Svježe rajčice (mesnat) 3 kg Tikvica (oguljeno) 2 kg Luk 500 gr. Biljno ulje 1 žlica. Stolni ocat 9% 0,33 st. Češnjak ukus Granulirani šećer 1 žlica. Sol 6 žličica

Postupak kuhanja

Papriku temeljito operite, osušite i uklonite sjemenke i jezgru. Luk ogulite i isperite pod mlazom hladne vode.

Bundeve temeljito operite i ogulite oguljivačem povrća. Tikvice oguljene s kože izrežite po dužini. Žlicom uklonite jezgru sjemena. Pripremljene tikvice narežite na kockice srednje veličine. Velike prezrele tikvice pogodne su za kuhanje lechoa.

Rajčice dobro operite, osušite i prepolovite. Uklonite peteljke i stavite u zdjelu miksera, pa nasjeckajte dok ne postane glatko ili usitnite.

Nasjeckane rajčice stavite u metalnu posudu s debelim dnom. U nadjev od rajčice dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera i biljnog ulja. Dobro promiješajte i stavite na srednju vatru. Pustite da zavrije. Smanjite vatru i pirjajte oko 10-15 minuta.

Luk narežite na 4-6 komada, ovisno o veličini povrća.

Narezane tikvice stavite u kipuću posudu i kuhajte oko 10 minuta.

Češnjak ogulite i isperite pod mlazom hladne vode. Usitnite nožem ili protisnite kroz prešu, pa dodajte povrću. Oguljene paprike narežite na male komadiće i stavite u lonac zajedno s lukom. Količinu češnjaka prilagodite svojim željama.

Ponovno zagrijte do vrenja i kuhajte lecho još 15 minuta. Dodajte kuhinjsku sol i potrebnu količinu octa te ponovno promiješajte. Kuhajte još 15 minuta. U međuvremenu pripremite staklenke, operite ih i sterilizirajte u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili vodenoj kupelji. Poklopce preliti kipućom vodom ili pirjati u loncu oko 10 minuta.

Vruće predjelo nježno rasporedite u sterilne staklenke. Pričvrstite sterilnim čepovima. Okrenite lecho limenke naopako. Ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohladi oko jedan dan, zamotano u toplu deku. Zatim ohlađene staklenke s ukusnim zalogajem okrenite i premjestite na hladno i tamno mjesto za skladištenje.

Dobar tek!