Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Grickalice
  3. ➠ Grickalice
  4. ➠ Lecho od patlidžana u korejskom stilu

Lecho od patlidžana u korejskom stilu

0
2526
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 45,4 kcal
Porcije 1 l.
Vrijeme za kuhanje 270 minuta
Proteini * 0,6 g
Masti * 2,5 gr.
Ugljikohidrati* 7,6 gr.
* po 100 gr. proizvod
Lecho od patlidžana u korejskom stilu
Sadržaj

Volim ljetno-jesensku sezonu, kada počinje proces zimske berbe. Jedan od mojih omiljenih pripravaka, koji želim podijeliti s vama, je lecho od patlidžana u korejskom stilu. Mirisno predjelo ispada umjereno začinjeno i definitivno će se svidjeti svima.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 15
Operite patlidžane, papriku i mrkvu. Opranu mrkvu ogulite guljačem povrća.
korak 2 od 15
Dobro zagrijte tavu i ulijte polovicu potrebne količine biljnog ulja. U vruće ulje stavite crvenu papriku, kurkumu i pola mljevenog korijandera. Zagrijte na laganoj vatri nekoliko sekundi i odmah maknite posudu s vatre.
korak 3 od 15
U zasebnoj posudi pomiješajte granulirani šećer, kuhinjsku sol, crni papar i preostali mljeveni korijander. Ulijte drugi dio biljnog ulja i dobro promiješajte, ostavite sa strane dok se začinjeno biljno ulje ne ohladi u tavi.
korak 4 od 15
Zatim sjedinite obje mješavine ulja, dobro promiješajte i ostavite da se ulije oko 50-60 minuta. U međuvremenu ulijte 2 litre hladne vode u lonac, stavite na vatru, dodajte 2 žlice soli i zakuhajte.
korak 5 od 15
Oprane patlidžane narežite na male kockice.
korak 6 od 15
Pripremljene patlidžane stavite u kipuću vodu, poklopite, prokuhajte. Smanjite vatru i neprestano miješajući kuhajte patlidžan oko 5-7 minuta.
korak 7 od 15
Patlidžane izlijte kroz sito ili cjedilo i pustite da se višak tekućine ocijedi. Luk ogulite, operite i narežite na tanke pola prstene.
korak 8 od 15
Očišćenu mrkvu naribajte na ribež za korejsku mrkvu.
korak 9 od 15
Papriku ogulite od sjemenki i jezgre, narežite na tanke trakice.
korak 10 od 15
Češnjak ogulite, operite i nasjeckajte oštrim nožem.
korak 11 od 15
Pripremljene sastojke stavite u metalnu posudu s debelim dnom.
korak 12 od 15
Prelijte prisutnom marinadom i lagano promiješajte. Ostavite da se ulijeva oko 2 sata, svakih 30 minuta, lagano miješajući mirisni zalogaj. Pripremite staklenke, operite ih i sterilizirajte u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili vodenoj kupelji. Poklopce preliti kipućom vodom ili pirjati u loncu oko 10 minuta.
korak 13 od 15
Začinjeno jelo nježno rasporedite po sterilnim staklenkama, ravnomjerno raspoređujući marinadu.
korak 14 od 15
Napunite staklenke do kraja. Staklenke s predjelima od patlidžana, pokrijte poklopcima, stavite u lonac, nakon što ste dno prekrili kuhinjskom krpom.
korak 15 od 15
Vješalice staklenki prelijte toplom vodom i sterilizirajte 25 minuta nakon vrenja na laganoj vatri.Lagano izvadite vruće limenke, zarolajte gumicom, okrenite naopako. Ostavite kako jest dok se potpuno ne ohladi, zamotano u toplu deku. Zatim ohladite staklenke s grickalicama i spremite ih na hladno i tamno mjesto.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *