Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Lecho s patlidžanom, slatkom paprikom, mrkvom

Lecho s patlidžanom, slatkom paprikom, mrkvom

2665

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 41,2 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 0,6 g

Masti * 2,1 gr.

Ugljikohidrati* 6,8 g

Lecho s patlidžanom, slatkom paprikom, mrkvom

Sadržaj

Za one koji vole patlidžan, želim ponuditi jedan od mojih omiljenih recepata za lecho od patlidžana, paprike i mrkve. Volim ovaj zimski zalogaj koji će vam uljepšati blagdansko slavlje i oduševiti vas.

Sastojci

Postupak kuhanja

Prije svega, pripremite sve potrebne sastojke za mirisni lecho. Rajčice, patlidžane i papriku temeljito operite. Mrkvu operite i ogulite guljelicom za povrće. Očistite i operite češnjak i luk.

Rajčice prepolovite, uklonite peteljku i usitnite mikserom, mlinom za meso ili kuhačom.

Oguljeni luk narežite na tanke polu -kolutiće.

Očišćenu mrkvu naribajte na krupno ribež.

Patlidžane narežite na kockice srednje veličine.

Papriku ogulite od sjemenki i jezgre, a zatim je narežite na pola prstena.

Ulijte potrebnu količinu biljnog ulja u posudu s debelim dnom. Stavite na srednju vatru. Posložite nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Povremeno promiješajte i pržite oko 5-7 minuta.

Zatim dodajte patlidžane, papriku, rajčicu, šećer u prahu i kuhinjsku sol. Dobro promiješajte, pustite da zavrije, smanjite vatru i pirjajte oko 30-35 minuta. 10 minuta prije kuhanja ulijte ocat i dodajte prethodno nasjeckani češnjak, dobro promiješajte.

Pripremite staklenke, operite ih i sterilizirajte u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili vodenoj kupelji. Poklopce preliti kipućom vodom ili pirjati u loncu oko 10 minuta. Vreli lecho od patlidžana maknite s vatre, pažljivo stavite u sterilne staklenke i zarolajte sterilnim poklopcima pomoću stroja za šivanje.

Staklenke s patlidžanom, paprikom i lechoom od mrkve okrenite naopako. Ostavite kako jest dok se potpuno ne ohladi, zamotano u toplu deku. Zatim ohlađene staklenke snack zalogaja okrenite i premjestite na hladno i tamno mjesto za skladištenje. Kušajte sočni lecho.

Dobar tek!