Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Lecho od tikvica bez paste od rajčice

Lecho od tikvica bez paste od rajčice

2676

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 48,1 kcal

Porcije 2 str.

Vrijeme za kuhanje 100 minuta

Proteini * 0,5 gr.

Masti * 2,6 gr.

Ugljikohidrati* 7,7 g

Sadržaj

Najčešće se lecho priprema od paprike punjene rajčicom ili tijestom od rajčice. Želim ponuditi svoj recept za lecho od tikvica bez paste od rajčice. Ovo predjelo jedno je od omiljenih zimskih priprema naše obitelji.

Sastojci

Tikvica 1 kg Svježe rajčice 1,7 kg Babura paprika 800 gr. Sol 1 žlica Češnjak 1 računalo. Biljno ulje 150 ml. Granulirani šećer 100 g Esencija octa 0,5 žličice Čili 1 računalo.

Postupak kuhanja

Pripremite sve sastojke koji su vam potrebni za poseban međuobrok od tikvica. Temeljito operite tikvice, rajčice, ljutu papriku i papriku. Ostavite neko vrijeme da se povrće osuši.

Rajčice narežite na nekoliko komada i odrežite peteljku.

Češnjak ogulite i isperite pod mlazom vode. Ljute paprike ogulite iz sjemenki i jezgre. Zatim oguljeni češnjak i ljutu papriku provucite kroz mlin za meso.

Rajčice također nasjeckajte.

Nasjeckano povrće stavite u lonac s teškim dnom, stavite na umjerenu vatru i zagrijte do vrenja, smanjite vatru i pirjajte oko 20 minuta.

U međuvremenu pripremite staklenke, operite ih i sterilizirajte u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili vodenoj kupelji. Poklopce preliti kipućom vodom ili pirjati u loncu oko 10 minuta.

Mlade tikvice narežite na ploške debljine oko 7 milimetara. Možete pokazati maštu i pretvoriti krugove u cvijeće, ali ovo je svačiji osobni posao.

Ako su krugovi velikog promjera, prerežite ih na pola. Ako koristite prezrele tikvice, ogulite ih guljelicom za povrće i žlicom uklonite sjemenke.

Papriku ogulite od sjemenki i jezgre. Očišćenu papriku narežite na trakice.

Sami odaberite način rezanja povrća, radite kako želite. Za ljepši rezultat birajte paprike različite boje.

Pripremljeno povrće stavite u umak od rajčice, dodajte potrebnu količinu biljnog ulja, sol i šećer u prahu.

Dobro promiješajte i pustite da zavrije.

Čim lecho prokuha, kuhajte ga još 35 minuta uz povremeno miješanje. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini vašeg povrća. 5 minuta prije kuhanja ulijte esenciju octa i dobro promiješajte.

Vrući lecho od tikvica nježno rasporedite u sterilne staklenke i zategnite sterilnim poklopcima. Okrenite staklenke s pametnim i šarenim lechom naopako.

Ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohladi oko jedan dan, zamotano u toplu deku. Zatim ohladite staklenke s ukusnim zalogajem od povrća i premjestite na hladno i tamno mjesto za skladištenje.