Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Lecho od tikvica bez octa

Lecho od tikvica bez octa

2867

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 18,8 kcal

Porcije 2,5 l.

Vrijeme za kuhanje 25 sati

Proteini * 0,5 gr.

Masti * 2,6 gr.

Ugljikohidrati* 2,9 gr.

Sadržaj

Prilikom pripreme lecha važno je držati hranu u komadima i ne pretvarati predjelo u kavijar. Ljubitelji začinjenih jela ovako će se svidjeti lecho, ali pikantnost se po želji može prilagoditi smanjenjem količine crvene paprike.

Sastojci

Postupak kuhanja

Luk i češnjak ogulite i nožem sitno nasjeckajte

Operite tikvice i, ako je povrće mlado, nasjeckajte ga na kockice zajedno s kožom. Odrežite kožu zrele koštane srži i uklonite jezgru i sjemenke.

Rajčice stavite u kipuću vodu na 2 minute, prvo napravite plitki rez s križem i skinite im kožu. Rajčice narežite na kockice.

Ulijte ulje u lonac od 5 litara i lagano zagrijte na štednjaku. U to stavite paprike, luk, češnjak i zagrijte povrće na laganoj vatri. Nakon vrenja kuhajte ih 15 minuta uz povremeno miješanje.

Prebacite tikvice i rajčice u lonac, dobro promiješajte. Lovorov list položite na komade, zrna papra i začine sa soli.

Ponovno promiješajte komad i kuhajte miješajući 20 minuta. Pripremite staklenke: operite ih sodom bikarbonom i sterilizirajte. Kuhajte poklopce 10 minuta.

Vrući lecho stavite u staklenke i pokrijte poklopcima. Stavite prazan prostor u široki lonac, ulijte vruću (ali ne kipuću) vodu do vješalice posude i kuhajte 20 minuta.