Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Lecho od tikvica, papra i rajčice

Lecho od tikvica, papra i rajčice

6877

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 96,2 kcal

Porcije 2,5 l.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 0,9 gr.

Masti * 2,7 gr.

Ugljikohidrati* 23,3 gr

Sadržaj

Od mnogih recepata za ovu divnu pripremu, nudi vam se najukusniji recept za pripremu lechoa od tikvica, paprika i rajčica. Njegov jedinstveni okus određuje točno usklađen omjer i količinu svih sastojaka. Za lecho odaberite mlade tikvice i mesnate rajčice.

Sastojci

Tikvica 1 kg Babura paprika 750 gr. Svježe rajčice 1,7 kg Češnjak (velik) 1 računalo. Čili 1 računalo. Granulirani šećer 100 g Sol 1 žlica Biljno ulje 120 ml Esencija octa 0,5 žličice

Postupak kuhanja

Sve potrebno povrće dobro isperite pod mlazom vode i ostavite da postepeno stakne vodu. Možete ih obrisati suhom kuhinjskom krpom.

Rajčice narežite na proizvoljne komade i uklonite im peteljke.

Češnjak ogulite i ljutim papričicama uklonite sjemenke. U stroju za mljevenje mesa sa srednjom rešetkom prvo uvijte oguljeni češnjak i ljutu papričicu.

Zatim uvrnite sjeckanu rajčicu. Masu od rajčice s češnjakom i ljutom paprikom premjestite u posebnu posudu za pirjanje.

Stavite lonac na laganu vatru i kuhajte rajčice 20 minuta od početka vrenja.

Operite staklenke za lecho i sterilizirajte ih na bilo koji način. Prokuhajte poklopce. Prikladno za pripremu staklenki s navojnim čepovima.

Dok se masa od rajčice dinsta, lijepo izrežite tikvice rezačem za povrće na kovrčave krugove debljine do 7-8 mm. Mlade tikvice ne morate guliti kožice.

Velike komade tikvica prerežite na pola. Ne odbacujte trakice tikvica, već ih prepolovite i dodajte u lecho.

Slatke paprike ogulite od sjemenki i nasjeckajte na tanke trakice debljine do 1 cm. Rezanje povrća možete promijeniti po želji.

Možete uzeti paprike različitih boja, lecho će izgledati ljepše.

Narezane tikvice i papriku premjestite u gotov umak od rajčice. U početku će zauzeti veliki volumen, ali dok se dinstaju, dat će svoj sok i taložiti se. U lecho ulijte biljno ulje te dodajte sol i šećer.

Pirjajte lecho na laganoj vatri i pod zatvorenim poklopcem 20 minuta od početka vrenja. Ako je povrće grubo nasjeckano, povećajte vrijeme pirjanja. Promiješajte lecho dok se dinsta drvenom kuhačom. Spremnost jela odredite prema mekoći povrća.

Do kraja kuhanja, u lecho ulijte octenu esenciju. Okusite lecho i dodajte sol i šećer po svom ukusu.

Pripremljeni lecho stavite u sterilne staklenke i zatvorite povrće žličicom tako da u staklenci ne ostane zrak. Zatim zatvorite staklenke poklopcima, okrenite ih naopako i pokrijte toplim pokrivačem na jedan dan. Ohlađeni lecho prenesite na mjesto za skladištenje.

Sretne praznine!