Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Lecho od tikvica, rajčice i papra

Lecho od tikvica, rajčice i papra

9869

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 96,2 kcal

Porcije 2,5 l.

Vrijeme za kuhanje 70 minuta

Proteini * 0,9 gr.

Masti * 2,7 gr.

Ugljikohidrati* 23,3 gr

Sadržaj

Ako ste pobornik berbe za zimu, onda je lecho od tikvica, rajčice i paprike pravo otkriće! Evo jednog od najuspješnijih recepata za pripremu lechoa za zimu. Priprema ove praznine je jednostavna. Okus lechoa je uravnotežen i vrlo skladan, jer je kombinacija tikvica, papra i rajčice sama po sebi idealna za zimsko očuvanje.

Sastojci

Svježe rajčice 1,7 kg Tikvica 1 kg Babura paprika 750 gr. Čili 1 računalo. Granulirani šećer 100 g Češnjak 75 gr. Sol 1 žlica Esencija octa 0,5 žličice Biljno ulje 120 ml

Postupak kuhanja

Rajčice operemo, izrežemo peteljke i plodove narežemo na ploške srednje veličine.

Ljutu papriku operemo, odstranimo sjemenke. Glavu češnjaka treba oguliti. Zatim provucite papar i češnjak kroz mlin za meso.

Nakon toga mlinom za meso sameljite rajčice.

Dobivenu mješavinu povrća stavite na umjerenu vatru i nakon vrenja kuhajte 20 minuta uz povremeno miješanje.

Operite tikvice. Ako su plodovi mladi, nema potrebe uklanjati sjemenke i kožicu. Tikvice narežite na ploške debljine oko 1 cm. Velike kriške možete prepoloviti.

Papriku je potrebno oprati, prepoloviti i ukloniti sjemenke. Zatim papriku narežite na tanke trakice.

Paprike i tikvice stavite u posudu s rajčicama. Povrće začinite solju i granuliranim šećerom. Zatim ulijte biljno ulje.

Sve promiješajte i povrće pirjajte do vrenja. Zatim ih treba kuhati još 35-40 minuta. Svo povrće treba biti mekano i kuhano po ukusu. 5 minuta prije nego što je lecho spreman, dodajte mu octenu esenciju.

Napunimo sterilizirane lecho staklenke, odmah zategnite poklopce. Hladite radni predmet na standardni način - naopako ispod tople deke. Zatim premjestimo lecho na hladno mjesto za skladištenje. Od navedene količine sastojaka na izlazu se dobiju 3 litre lecha.

Uživajte u jelu!