Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Lecho od tikvica s češnjakom

Lecho od tikvica s češnjakom

3609

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 48,1 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 25 sati

Proteini * 0,5 gr.

Masti * 2,6 gr.

Ugljikohidrati* 7,7 g

Sadržaj

Najukusniji i najljepši lecho od povrća koji ste ikada skuhali. Ako lecho kuhate izravno na stol, nemojte dodavati ocat.

Sastojci

Tikvica (mlada) 1 kg Svježe rajčice 1,7 kg Babura paprika 0,75 kg Sol 1 žlica Češnjak 75 gr. Čili 0,5 kom. Biljno ulje 120 g Granulirani šećer 100 g Esencija octa 0,5 žličice

Postupak kuhanja

Povrće dobro operite, ostavite da se malo osuši. Tikvicama izrežite repove, paprikama uklonite stabljiku i sjemenke. Budite oprezni s ljutom paprikom, bolje ju je rezati rukavicama, kako kasnije ne biste opekli ruke od njezina soka.

Rajčice narežite na ploške, izrezujući mjesto na koje je pričvršćena stabljika.

Češnjak i ljutu papričicu uvijte u mlincu za meso.

Zatim rajčice provucite kroz mlin za meso.

Smjesu premjestite u lonac i stavite na umjerenu vatru. Nakon vrenja kuhajte na laganoj vatri 20 minuta miješajući drvenom lopaticom.

U to vrijeme pripremite staklenke. Moraju se provjeriti ima li čipsa i pukotina, oprati sodom i sterilizirati, na primjer, u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, napunite ih sa 100 ml. vode i stavite u sklop na 3 minute. Poklopce kuhajte u loncu 10 minuta.

Guliteljem povrća napravite utore duž tikvica i izrežite na podloške debljine 0,7 cm.

Velike komade prepolovite. I trakice izrezane od tikvica izrežite na komade.

Papar (povrće različitih boja izgledat će lijepo) narezati na trake debljine oko 1 cm.

Trake papra prebacite u zdjelu.

Prebacite tikvice i papar u lonac za rajčicu, dodajte sol, maslac i šećer.

Promiješajte povrće, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 35 minuta dok sastojci ne omekšaju. Povremeno skinite poklopac i promiješajte obradak. Okusite lecho, po želji možete prilagoditi solju, šećerom ili paprom. 5 minuta prije kraja kuhanja, dodajte ocat, promiješajte.

Ne isključujući vatru, lecho rasporedite po staklenkama do vrha i zatvorite poklopcima. Okrenite posudu na poklopac i pokrijte pokrivačem na jedan dan. Nakon - odložite za skladištenje.

Dobar tek!