Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Lecho od tikvica s rajčicom

Lecho od tikvica s rajčicom

2719

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 62,4 kcal

Porcije 2 str.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 0,7 g

Masti * 1,9 gr.

Ugljikohidrati* 15 gr.

Sadržaj

Poznata salata koja zalijeva usta "Lecho" lako se priprema od tikvica i smota za zimu. Ovo predjelo bit će lagano, ne previše ljuto i prilično jednostavno za pripremu. Rajčica će vam dati ukusan sok koji će nadopuniti tikvice u staklenci. Probaj!

Sastojci

Tikvica 2 kg Svježe rajčice 1 kg Babura paprika 0,5 kg Luk 0,3 kg Biljno ulje 100 ml Granulirani šećer 30 gr. Sol 10 gr. Čili 1 računalo. Češnjak 1 računalo.

Postupak kuhanja

Uzmite zrele tikvice i dobro isperite. Nakon toga ogulite plod s kože nožem ili guljačem za povrće.

S tikvica možete jednostavno žlicom ukloniti sredinu, a ako uzmete vrlo mlade tikvice, onda nema potrebe uklanjati im sredinu.

Paprike operite, luk i češnjak ogulite. Ljutu papriku sitno nasjeckajte s češnjakom ili istucite mikserom.

Nasjeckajte rajčice s paprikom i dodajte nasjeckanim paprikama i češnjaku, dodajte nasjeckani luk i istucite dok ne postane glatko. Istodobno pošaljite veliki lonac s tri litre čiste vode na štednjak, posolite i zagrijte vodu do vrenja. Sterilizirajte staklenke zajedno s poklopcima.

Tikvice narežite na velike komade i žlicom s prorezom koristite u kipućoj vodi nekoliko minuta. Zatim izvadite tikvice iz kipuće vode i stavite u sterilne staklenke.

Pireu od povrća dodajte sol, granulirani šećer i začine. Možete koristiti lovorov list, grašak, klinčiće, sušeno začinsko bilje. Pomiješajte sve i stavite u lonac na vatru i pirjajte pet minuta.

Vreli pire od povrća ulijte u staklenke s tikvicama tako da dosegne približno vješalice staklenki. Stavite poklopce na staklenke i stavite ih u lonac radi pasterizacije. Da biste to učinili, pokrijte posudu ručnikom, stavite staklenke i prelijte vješalice staklenkama vrelom vodom. Kad voda u loncu zakuha, staklenke pasterizirajte 15-20 minuta. Zatim zatvorite staklenke sterilnim čepovima na vijke ili ih zamotajte strojem za šivanje.

Okrenite limenke s praznom naopako dok se potpuno ne ohlade i čuvajte na hladnom mjestu gdje temperatura ne prelazi 12 stupnjeva. Ako želite pojednostaviti skladištenje, dodajte jednu žlicu 9% octa na svakih 700-800 ml.